Toc Al Mar

Hoy os voy hablar de una de las propuestas de la Costa Brava que tenía súper pendiente y que, por fin este verano, tuve la ocasión de ir a probar: Toc al Mar.
Toc al Mar no es el típico chiringuito de playa donde te sirven paella y tapas, es un súper chiringuito que se encuentra en la playa de Aiguablava. Al mando se encuentra Santi Colominas y Sandra Baliarda propietariosdel ya cerrado, hace dos años, bistronómico Toc en Barcelona que tuve el placer de probar unas cuantas veces. 

Aquí te sirven el pescado fresco del día, recién traído de las barcas de pescadores de la zona (doradas, lubinas, pargos, sargos, corvinas, escórporas, dentones, auténticas langostas rojas del Cabo de Begur, gambas de Palamós recién pescadas, pulpo de roca) y te lo cocinan a las brasas de encina.

Foto de la web del restaurante

Además de los pescados frescos disponen de entrantes como tartars, almejas, mejillones, navajas, sepionetas etc y si no te apetece pescado fresco, que es su fuerte, disponen de tres tipos de arroces, fideuá y una paella toc al mar, todos cocinados al horno de leña de encina.

El local es pequeño y se encuentra justo en la playa al lado del agua.

Vista de la terraza

Fotos de la web del restaurante.

Fotos de la web del restaurante.

En nuestra visita pedimos los siguientes platos.

1-

Navajas al horno de leña.

2-

Almejas al horno de leña.

3-

Sepionetas al horno de leña.

Tengo que decir que estos tres entrantes estaban espectaculares por el producto top y por su sabor.

De segundo

4-  De los mejores que he probado.

Un rossejat de fideos, sepia y gambas de Palamós para cuatro.

5-

Una paella Toc Al Mar para dos.

Tanto el rossejat como la paella cocinados al horno de leña de encina.

Postres

6-

Fresas del Maresme y chocolate.

7-

Trufas artesanas.

8-

Pastelito de queso fresco y sorbete de frambuesas.

9-

Tartaleta de limón y mascarpone.

10-

Crema inglesa con bolas rellenas de chocolate.

Comida acompañada de un vino blanco

"Collection Blanc 2014 Perelada"

Esta vez tiré de los arroces pero volveré para probar sus pescados a la brasa que seguro son los mejores de toda la Costa Brava. Hacen dos turnos 13:00-15:00, si sois de sobremesa reservar en el segundo. Chiringuito pequeño, imprescindible reserva. Trato genial. Precio medio 45/55E siempre dependiendo de lo que uno come o se pida.

Valoración general- 

Carrer de la platja de aiguablava 6, Begur (Girona). Telf 972 11 32 32

http://tocalmar.cat/

Axol Restaurant

No nos movemos de Cabrils ya que su gastronomía y conjunto de restaurantes es muy potente. Os voy hablar de Axol Restaurant.

Axol Restaurant está situado en la urbanización de Can Cabot de Cabrils en plena montaña, ocupa un chalet de diseño expresamente construido para albergar este restaurante donde el comensal mezcla naturaleza, tranquilidad y gastronomía. 

Está dirigido en cocina por Albert Ortiz cocinero del año 2014 en el forum gastronómico y con una larga experiencia en varios restaurantes estrellados y de fama internacional como el Celler de Can Roca, El Bulli, etc..

En sala, su hermana Xenia Ortiz se encarga de que todo vaya rodado para que los comensales se sientan como en casa y a la vez estén bien asesorados sobre la carta y los vinos.

En Axol hacen una cocina creativa pero manteniendo los rasgos tradicionales. Aparte de la carta disponen de varios menús para que todo el mundo pueda disfrutar de su cocina de vanguardia. Entre semana al mediodía disponen del Loxa 18€, menú degustación Arboç (aperitivos, tres platos y postre) 30€, menú degustación Clásico (aperitivos, cinco platos y postre) 44€ y un menú del chef según producto de temporada 60'50€.

El local, como he dicho antes, es un chalet de diseño que se encuentra situado en un marco incomparable. Dispone de dos salas interiores y de una terraza que en verano se está de lujo.

Salón interior

Salón interior

En nuestra visita decidimos probar carta ya que los cuatro que fuimos a cenar no teniamos los mismos gustos culinarios.

Aperitivos
1-

Vela de aceite / Nuestro vermouth.

 -

Patatas bravas / Croqueta de sobrasada con miel y manzana.

2- Tapa

-

Lentejas líquidas.

Para compartir al centro.

3-

Gambas rojas al horno.

4-

Gambas rojas al horno.

Segundos platos

5-

Arroz de escamarlanes con setas.

6-

Arroz de perdiz con alcachofas y espardeñas.

7-

Dos platos de cochinillo con ajo negro, gratén de patata, manzana y sobrasada.

Postres

8-

Dos Bavaroise de queso fresco con Cheesecake, frambuesas y sopa de especias.

9-

Dos coulants de chocolate.

Petit fours

En Axol hambre seguro que no pasarás porque aparte de ponerte seis aperitivos de la casa los segundos son raciones muy grandes. El trato es excelente y aconsejo que os dejéis guiar por Xenia que no falla en las elecciones. Volveré para probar alguno de sus menús sobretodo el especial del chef. Aconsejable GPS para llegar. Precio entre 40€/50€ a la carta.

Valoración general -

Carrer de l´Arboç 6 Cabrils (Barcelona). Telf  937 53 86 45
http://restaurantaxol.com/ 

Restaurant Hostal de la Plaça Cabrils

Hoy os voy hablar del Hostal de la plaça en Cabrils, restaurante y hostal muy conocido en el Maresme por su cocina mediterránea con toques de autor. A día de hoy está regentado por la cuarta generación de la familia que lo fundó y es uno de los restaurantes más reconocidos gastronómicamente del Maresme.

Su cocina se basa en productos de la zona y de temporada, por eso según la época es imprescindible visitarlo para probar sus guisantes, sus carnes de caza, pescados y arroces. Disponen de menú diario a 26€, varios menús para grupos entre 39€-53€, menú fin de semana 30€ y sobre todo ojo a su menú de noche por 30€ donde escoges cuatro entrantes para compartir, un segundo a elegir más postre, está genial. La materia como en cualquier restaurante de este tipo es excelente y se abastecen de productos locales km0.

Dispone de diferentes salones, reservados y una terraza con vistas a todo el Maresme, donde cenar en las noches de verano es todo un lujo. El hostal aparte dispone también de habitaciones y se sitúa en el centro del pueblo en una antiguo cortijo reformado del S XVII.

Vistas desde la terraza

Salon interior acristalado

Hacia mucho tiempo que tenía ganas de visitarlo pero por una cosa u otra nunca aparecía el día para poder ir.

Fuimos a cenar y probamos todo para compartir, como siempre.

1-

Tártar de ventresca de atún con mascarpone de wasabi, mostaza y torradas de pan negro.

2-

Sonsos.

3-

Pulpo con parmentier de patata y pimentón de la Vera.

4-

Sepionetas a la plancha.

5- Excelente el plato y los pies de cerdo súper crujientes.

Crujiente de pies de cerdo deshuesados y con judías del Ganxet salteadas.

Postre

6-

Dos raciones de coca de Llavaneras.

Cena acompañada con una botella de vino blanco verdejo

" Belondrade Quinta Apolonia"

El lugar me sorprendió gratamente, el trato fue excelente, los platos muy bien ejecutados y algunos como el tártar, el pulpo y los pies de cerdo estaban exquisitos. Sin duda su terracita con vistas es un exponente para volver muy pronto. Precio medio a la carta con vino entre 40E-50E.

Valoración general- 

Plaça de l´esglesia, 32 Cabrils. Telf  937 53 19 02
http://www.hostaldecabrils.com

Cala Bona

Como cada verano toca entrada de chiringuito con vistas y que mejor manera que explicaros la visita a uno de mis rincones preferidos en la costa brava: Cala Bona.
Cala Bona posee uno de esos chiringuitos de toda la vida que están enclavados de tal forma que es dificil de explicarlo, hay que verlo. Situado cerca de Tossa De Mar en la carretera que va a Sant Feliu De Guixols se encuentra esta pequeña cala natural donde no hay arena. Solo la encontrarás si haces el camino de ronda o si eres curioso y paras donde encuentres muchos coches parados al lado de la carretera.

El chiringuito dispone de una carta corta basada en ensaladas, tapas. marisco, algún pescado o carne y sobre todo su paella. Su clientela basicamente es gente que va en barco o como yo que no les importa pegarse unos 20 min de curvas desde Tossa para comer con unas vistas excelentes.
Tiene forma de barco y dispone de pocas mesas, imprescindible reservar sobre todo en fin de semana y en agosto.
En mi visita comimos:
1-

Unos mejillones frescos de roca.

2-  Buenísima, no se si era que teniamos hambre o la verdad que estaba tremenda, pero no quedó nada.

La paella para dos.

Postres
3-

Bombón de chocolate.

4-

Tarta de queso.

Comida acompañada con una cervecita fresca y vino blanco de la casa bien fresquito, aceptable.

Como nos dijo la dueña al preguntarle, de momento no se ha muerto ningún cliente con el vino de la casa.
Sitio bastante recomendable, por su situación y la verdad que nos sorprendió mucho por su paella ya que a simple vista no parece que puedan hacer mucho en cocina. Salimos a 40E cada uno, aceptable, ni caro ni barato ya que estás en plena Costa Brava al lado del agua y en un enclave espectacular.
Valoración general- 

Cala Bona, Tossa De Mar.