La trastienda Bossost

Hoy toca hablar de otro descubrimiento este invierno en el Valle de Aran, y vaya descubrimiento, La Trastienda Bossost. Un día decidimos, después de esquiar, ir a merendar a la otra parte del Valle de Aran, como diría yo, la olvidada o menos explotada pero que gastronómicamente nada tiene que envidiar a la zona de Baqueira.

Fuimos a la trastienda que es una tienda gourmet donde además se puede comer o picotear platillos recién elaborados al momento. En la trastienda se basan en menú de día, menú de tapas y carta de platillos con un precio muy asequible y productos propios del valle o elaborados por ellos. Además tienen una pizarra donde ofrecen sugerencias muy apetitosas y caseras. 

Local donde nada más entrar tienen todos los productos que venden con algunas mesas para degustar sus tartas caseras y al final el comedor contiguo para poder degustar su gastronomía local.

Comedor la Trastienda.

Entrada Trastienda.

Nuestra sorpresa al llegar fue ver la gran variedad de tapas y platillos que tenían así que decidimos hacer una merienda-cena.

Todo compartido al centro de la mesa para 3

1-Increíble, hacia tiempo que no comía uno tan bueno y sobre todo casero.

Paté casero de la trastienda con tostadas.

2-

Patatas bravas.

3-

Huevos camperos estrellados con chistorra y patata.

4-

Cazuelita de mini hamburguesas con cebolla y queso de Irissa.

5-

Canelones de setas y chipirones.

6- Delicioso.

Revuelto de ceps, boletus la trastienda.

7- Contundente pero muy muy buenos. Esos platos que en invierno y después de un día de esquí se disfrutan al 100%.

Callos con garbanzos.

Postre

8- Con decir que la pedí para compartir, nadie quería y al final casi nos peleamos de lo buena que estaba. Puede ser sin duda la mejor torrija casera que me he comido.

Torrija casera.

El mejor cassis del valle

Sorprende porque todo lo que comimos estaba buenísimo y preparado al momento. Precio por persona entre 19€/21€. Trato excepcional y muy bien atendidos por la dueña. Sin duda va a ser nuestro fijo cuando vayamos hacer más merienda-cenas porque no cuesta nada desplazarse al otro lado para comer tan bien y tan a gusto.
Valoración general -

Calle mayor, 66 Bossost (Lleida). Telf 973 64 74 31
La Trastienda Bossost 

Era Mola. Segunda Visita

Ya tenía ganas de hacer la segunda visita a Era Mola ya que en la primera hicimos un picoteo y no acabamos de valorar lo bien que se come en este restaurante de Vielha. Como ya dije anteriormente Era Mola es más conocido por Gustavo y Mª José. Se encuentra ubicado en el casco antiguo de Vielha en una antigua cuadra reformada.
Cocina tradicional de la zona con toques personales y siempre con los mejores productos del valle y traídos cada día de las mejores zonas de España. Aparte de carta disponen de un menú 29€ Sin vino y otro con vino incluido por 38€.
Local rústico donde el comensal se encuentra en un ambiente muy relajado e ideal para disfrutar de la cena después de una jornada de esquí. Dispone de dos plantas que lo hacen muy acogedor pudiendo tener la parte de arriba reservada para un grupo grande.

Foto de la web Era Mola. Comedor Principal.

Foto de la web Era Mola. Segunda planta.

En nuestra visita degustamos los siguientes platos.
Tres comensales.
Aperitivos
1-

Trucha escabechada.

2-

Gelatina de manzana y espuma de ajo blanco.

Primeros
3-

Espuma de patata con foie fresco a la plancha y caviar de esturión del valle. Ya se que soy pesado pero me encantan estos platos.

4- De esos platos para repetir. Delicioso.

Habitas baby con huevo de corral y crujiente de jamón.

5-

Crema de marisco con espuma de patata y brocheta de langostino.

Segundos
6-

Bacalao laminado con pimiento verde, cebolla y patata confitada con aceites aromatizados.

7-

Codillo al horno confitado.

8-

Merluza del Cantábrico con salsa de vino blanco.

Postres
9-

Gratinado de limón con helado de coco, sopa de piña y migas de chocolate.

10-  Otra para el top tarta de quesos. Simplemente espectacular.

Tarta de queso fresco con arandanos.

Cena acompañada con una botella de vino tinto de Costers Del Sio

"Alto Sios 2011"

El mismo nivel que la primera vez que lo visitamos, se come muy bien. Eso sí, tambien se paga y más si coméis como nosotros primero, segundo y postre. Salimos a 50E por persona. Ojo, dejar un hueco para sus postres porque son dignos de pedir.
Valoracion general-

Marrec, 14 Vielha (Lleida). Telf 973 64 24 19
Era Mola

Bodega Sepúlveda

Foto de internet.

Hoy toca hablar de un clásico de clásicos en Barcelona con más de 60 años ofreciendo buenos manjares a su clientela: Bodega Sepúlveda.

Siendo sincero el descubrimiento fue gracias a mi amigo Lucas que sabiendo de mi pasión por la gastronomía siempre me decía que tenía que ir a la Bodega Sepúlveda donde trabajaba su tío, les comentaba que se comía muy bien y siempre estaba lleno de gente famosa del deporte, cine etc.

Bodega Sepúlveda es un local de esos históricos que gracias al esfuerzo y continuidad de las generaciones sigue funcionando y ofreciendo buena gastronomía en Barcelona. Antiguamente era una tasca de venta de vinos pero fue comprada por Llorens Solà que la transformó en lo que es hoy. Josep Solà nieto de Llorens es el actual propietario junto a su mujer y sus hijas que se encargan desde hace más de 30 años de ofrecer a cualquier hora del día una comida tradicional catalana basada en guisos, tapas, embutidos y platos tradicionales. Utilizan producto fresco recién traído cada día de la Boqueria y también traen producto según la temporada para ofrecer platos especiales fuera de carta.

El local sigue manteniendo la estética de bodega pero también se ha ido adaptando a los tiempos con alguna reforma.

Foto entrada.

Como ya lo he visitado varias veces os voy hacer un resumen de los platos que he ido probando:

1-

Croquetas de chipirón.

2-

Ensalada de tomates variados con tres atunes- picante, ventresca y mojama.

3-

Sobrasada de Ciutadella con miel y pan de coca.

4-

Ensalada de recuit de Fonteta, pera, nueces y vinagreta de miel.

5-

Gambas de Palamós a la plancha.

6-  Buenísimo.

Revuelto de trompetas de la muerte y calamar.

7-  Espectacular este plato, se nota el gran producto que tienen.

Cocochas de merluza al pil pil.

8- Platazo de temporada.

Ous de reig con jamón y huevo frito.

9-

Setas a la plancha.

10-

Entrecot de Nebraska 350gr.

11-

Chipirones frescos salteados con judías de Santa Pau.

Es una apuesta segura. Buenos platos tradicionales, excelente trato en un lugar singular y clásico. Precio medio entre 40€-45€. Además tuve el placer de cenar varias veces en el reservado de la trastienda, un lujazo en toda regla.

Valoración general -

Carrer Sepúlveda, 173 Barcelona. Telf 933 23 59 44
http://www.bodegasepulveda.net/