Rebelot

Hoy os voy hacer una pequeña mención de un restaurante de la Barceloneta donde fuimos por casualidad dado que era domingo noche y la oferta gastronómica se reduce mucho, ese sitio es Rebelot Cocktails & Food.

Rebelot es un restaurante típico para extranjeros dado su situación en pleno barrio de la Barceloneta pero que nos sorprendió gratamente gracias a su comida y también después de saber que pertenece a la asociación eco-gastronómica Slow Food. Jordi Limón el cocinero se encarga de tratar directamente con los proveedores (pescadores, carniceros, agricultores) de toda Cataluña sin pasar por intermediarios. Esto hace que en la mesa nos presente propuestas en formato tapas km0 con un producto de cercanía, de primera calidad y ecológico a unos precios muy buenos.
Local pequeño para unas 20-25 personas que mezcla lo antiguo con lo moderno donde además si queréis alargar la sobremesa o la noche sirven cocteles muy originales.

En nuestra visita probamos los siguientes platos de la carta.

1-

Bravas estilo gajo.

2-

Carpaccio de Bacalao.

3-

Chipirón con humus.

4-

Hamburguesa de ternera.

5-

Dos raciones de tataki de atún con fresas.

Muy recomendable, trato y servicio muy bueno. Que no os eche para atrás el ambiente guiri porque vale la pena probar sus tapas slowfood. Sin postre y con unas cevezas salimos a 17€ por persona tres comensales.

Valoración general- 

Carrer de Baluard, 58 Barcelona. Telf 932 21 95 81

 http://www.rebelotbcn.com/

Víctor Trochi Restaurant

Víctor Trochi abandonó hace unos meses las cocinas de Les Magnolies en Arbúcies donde consiguió una estrella Michelin para instalarse en Palafolls con su proyecto gastronómico personal, Víctor Trochi Restaurant.

Desde este nuevo proyecto Víctor nos ofrece calidad y creatividad para todos los bolsillos donde divide el restaurante en dos partes para que todos los comensales puedan probar su gran cocina. Una parte está dedicada a un menú diario de martes a viernes 19€ y menú de tapas por las noches 30€ (6 tapas, plato principal, pre-postre y postre) que no tardaremos en ir a probar. La otra parte del restaurante está dedicada al menú gastronómico 76€, donde Víctor saca su parte más personal y ofrece un gran experiencia gastronómica para los paladares más curiosos o exigentes.

Salon donde ofrece el menu diario y de tapas.

Comedor donde ofrece su menu gastronómico

En nuestra visita empezamos por arriba con el gran menú gastronómico como veréis a continuación.

1- Aperitivos.

  - Bloody Mary.

  - Bloody Mary.

- Cecina, foie y manzana.

  - Bomba de zanahoria y anguila.

2 - Causita y anticucho, patata con ají y corazón.

Causita y anticucho, patata con ají y corazón.

3-

La lata de bonito de Víctor.

4-

Niguiri de cordero y gamba.

5-

Bocadillo de rabo de cerdo.

6-

Ostra con aguachile.

7-

Cigala con salsa tailandesa y sorbete de manzana.

8-

Tallarines de calamares carbonara.

9- Vieira.

Vieira.

10-  Todos los ingredientes mezclados en el plato.

Papillote de corvina, huevo a baja temperatura, salsa de setas y corn Flakes.

11-

Las brasas del chef, pluma ibérica marinada.

Postres

12-

Cítricos y verde, huacatay granizado, espuma de menta, melocotón en viña, helado de yuzu y bolitas de pepino.

13-

Decostrucción de tiramisú.

Petit fours

Cena acompañada con una botella de vino blanco

"Ekam 2014"

Nos sorprendió totalmente el menú gastronómico por la calidad de los platos y la cantidad. Servicio perfecto y sin esperas entre plato y plato. Gran servicio y atención de la sumiller y sobre todo del camarero que nos atendió y explicó los platos con mucho detalle, como si el los cocinase. Repetiremos como he dicho anteriormente para probar tanto su menú de tapas como su menú de mediodía. 

Valoración general-

Carrer Sindicat, 24 Palafolls (Barcelona). Telf 937 65 22 39

La trastienda Bossost

Hoy toca hablar de otro descubrimiento este invierno en el Valle de Aran, y vaya descubrimiento, La Trastienda Bossost. Un día decidimos, después de esquiar, ir a merendar a la otra parte del Valle de Aran, como diría yo, la olvidada o menos explotada pero que gastronómicamente nada tiene que envidiar a la zona de Baqueira.

Fuimos a la trastienda que es una tienda gourmet donde además se puede comer o picotear platillos recién elaborados al momento. En la trastienda se basan en menú de día, menú de tapas y carta de platillos con un precio muy asequible y productos propios del valle o elaborados por ellos. Además tienen una pizarra donde ofrecen sugerencias muy apetitosas y caseras. 

Local donde nada más entrar tienen todos los productos que venden con algunas mesas para degustar sus tartas caseras y al final el comedor contiguo para poder degustar su gastronomía local.

Comedor la Trastienda.

Entrada Trastienda.

Nuestra sorpresa al llegar fue ver la gran variedad de tapas y platillos que tenían así que decidimos hacer una merienda-cena.

Todo compartido al centro de la mesa para 3

1-Increíble, hacia tiempo que no comía uno tan bueno y sobre todo casero.

Paté casero de la trastienda con tostadas.

2-

Patatas bravas.

3-

Huevos camperos estrellados con chistorra y patata.

4-

Cazuelita de mini hamburguesas con cebolla y queso de Irissa.

5-

Canelones de setas y chipirones.

6- Delicioso.

Revuelto de ceps, boletus la trastienda.

7- Contundente pero muy muy buenos. Esos platos que en invierno y después de un día de esquí se disfrutan al 100%.

Callos con garbanzos.

Postre

8- Con decir que la pedí para compartir, nadie quería y al final casi nos peleamos de lo buena que estaba. Puede ser sin duda la mejor torrija casera que me he comido.

Torrija casera.

El mejor cassis del valle

Sorprende porque todo lo que comimos estaba buenísimo y preparado al momento. Precio por persona entre 19€/21€. Trato excepcional y muy bien atendidos por la dueña. Sin duda va a ser nuestro fijo cuando vayamos hacer más merienda-cenas porque no cuesta nada desplazarse al otro lado para comer tan bien y tan a gusto.
Valoración general -

Calle mayor, 66 Bossost (Lleida). Telf 973 64 74 31
La Trastienda Bossost 

Ignició

Ignició se encuentra en pleno centro de Barcelona en la calle Córcega. Su cocina, donde utilizan productos de gran calidad traídos cada día de los mejores proveedores, se basa en el toque final a humo gracias a su horno especial Josper. Gracias a esta técnica potencian el sabor de los platos y le dan ese sabor ahumado que tanto gusta últimamente. Su carta se basa en platillos tradicionales y tapas con un toque y presentación personal, ideal para compartir al centro de la mesa. El otro punto fuerte es su sección de brasa donde nos ofrecen chuletón, hamburguesa de carne de wagyu, pulpo, pescados etc.

Aparte de la carta disponen de menús de tapas para grupos o menú degustación a mesa completa.

El local pequeño que ocupa la esquina de Córcega con Enric Granados se diferencia por su decoración con maderas en las paredes, mesas altas con taburetes, mesas bajas y una barra con ruedas que se mueve según la ocupación del local. Esto le da ese aire de gastrobar que tanto se ha puesto de moda en Barcelona.

Foto de la web Ignició

Foto de la web Ignició

En nuestra visita nos decantamos por la carta para poder probar más platos.

Todo al centro de la mesa para dos comensales.

1- Deliciosos bocados de los que me hubiese comido unos cuantos de más.

Bun de calamares y Bun de panceta ibérica.

2- 

Vieira a la brasa.

3-

                Steak tártar ahumado.

4- Quizás el más flojo porque no estaba en su punto y se habían pasado al hacerlo.

Pulpo al carbón.

5- Aquí si que tengo que remarcar la exquisitez de este plato que se deshacía en la boca y de un sabor excelente con ese toque ahumado.

Costilla de cerdo ibérico

Postres

6- Buenas, originales y diferentes.

Torrijas ignició.

7- 

Nubes quemadas. 

Servicio correcto y buena atención. Es un sitio para volver y probar más cosas de su carta, sobre todo de los entrantes que son originales y creativos, sus pescados y su arroz que tiene que estar muy bueno con ese toque de humo.  Precio 30€ por persona con descuento de una página. 
Valoracion general - 

Carrer de Còrsega, 244 Barcelona. Telf 932 69 34 77
http://www.ignicio.cat/es/