Sa Parereta d'en Doro

Para despedir nuestra ruta por Menorca que mejor manera que Sa Parereta d'en Doro. Esta antigua casa de labranza está dirigida por el chef Doro Biurrun con una larga experiencia y formado en varias escuelas y restaurantes. Nos ofrece una cocina menorquina avanzada a los tiempos pero sin perder la tradición. Utiliza, como en muchos restaurantes de la isla, un producto fresco de la zona. Cenar en Sa Parereta se convierte en una experiencia imprescindible en Menorca. En su terraza se mezcla el silencio del campo, los olores de las flores, la brisa nocturna menorquina y la gastronomía d'en Doro aunque toda esta mezcla a veces se rompe por el ruido de los aviones despegando.

Terraza exterior

Dispone de un menú degustación por 26'50 muy completo pero en nuestra cena nos dedicamos a los platos de temporada de la carta.
Tres comensales:
Aperitivo:
1- Crema de oli aigu.

Para compartir:
2- Arroz meloso de secreto ibérico, champiñones y trufa negra.

3- Patata confitada con ajo y laurel, huevo de corral poche y sobrasada.

Deliciosos entrantes y espectacular el huevo poche.
De segundo:
4- Bacalao al horno con alioli de sobrasada y miel, espinacas salteadas, puré de garbanzos y pil pil suave.

5- Carrilleras de ternera al vino tinto y ceps, compota de frutos secos y puré de patata clásico.

6- Solomillo de ternera plancha, aceite de trufa y virutas de queso viejo de mahón, verduras y patata.

Del bacalao me esperaba más, un pelín seco, las carnes estaban muy buenas.
Postres:
7- Dos bizcochos de zanahoria y nueces borrachos, cacao y sopa de chocolate blanco y lima.

8- Contraste de chocolates.

Dejaros un hueco porque los postres valen la pena, sobre todo el contrastes de chocolate.
La cena la acompañamos con dos botellas de tinto de Menorca el "600 metros sa forada"

y el "cupatge d'hort".

Restaurante que merece una visita, tranquilo y servicio muy atento. El menú degustación que nos ofrecieron muy completo por lo que tenía y por el precio (la próxima visita lo probaré). Tienen obrador propio y estaba tan bueno el pan que nos trajeron la cesta de aceites para el disfrute,

un detalle.

Al ser nuestra última cena nos pegamos un buen homenaje 50€ por persona.

Valoración general

Camí de Binisafuet, s/n Sant Lluis Menorca. Telf 971 15 03 53
http://www.sapareretadendoro.com

Ses Forquilles

Este restaurante situado en el centro de Mahón tiene una carta de tapas y platillos creativos que podemos tomar de una forma informal en la barra y en las mesas del bar con música o en los salones que tienen en la segunda planta para comer o cenar más tranquilos y relajados.

En Ses Forquilles nos proponen una cocina con una materia prima excelente donde utilizan los productos de temporada y hacen que el comensal deguste platos de hoy y del ayer menorquín. Podemos degustar, como he dicho antes, desde tapas, platillos y hasta medias raciones o enteras.

En nuestra visita éramos once comensales que comimos:
Cada uno pidió un pincho
1- Seis croquetones de jamón y pollo.

2- Dos tostas de foie fresco a la plancha y reducción de Oporto.

3- Tres chupa chups de sobrasada y miel.

4- Un yogur de patata más yema más sobrasada.

Para compartir
5- Dos steak tártar a la manera Ses Forquilles.

6- Dos raciones de huevos rotos con patata confitada.

7- Dos raciones de escalibada a la brasa con pulpo y cebolla crujiente.

De segundo
8- Una presa ibérica.

9- Un entrecote de ternera.

10- Nueve lechonas deshuesadas y asadas a baja temperatura (12h de cocción) Finca Can Triay. Sin duda el mejor plato, espectacular es poco. Piel súper crujiente y sabrosa por dentro. Este plato es de 10.

Postres
11- Compartimos cinco Dráculas Ses Forquilles. Postre muy original y que recordaba al famoso Drácula de frigo.

Toda la cena acompañada con 4 botellas de vino blanco del Penedès "Blanc de Pacs 2013".

Sitio ideal para compartir, probar raciones, tapas originales y creativas sin dejarte el bolsillo. Este año no me gustó tanto como el anterior, quizás porque éramos muchos cenando (soy más de petit comité) o porque la otra vez me sorprendió y este año ya sabía lo que iba a cenar.
El trato fue correcto y el local esta decorado con cuadros de artistas de la isla. Precio medio entre 30-40€.

Valoración general

Calle Rovellada de dalt, 20 Mahón. Telf 971 35 27 11
http://sesforquilles.com

Es Tast de na Silvia

En la entrada de hoy os voy a recomendar, por si estáis unos días en Menorca, uno de los mejores restaurantes que he probado en mis visitas a la isla: Es Tast de na Silvia.
Es Tast de na Silvia es el único restaurante de la isla que tiene el certificado oficial ecológico ya que sus productos provienen de la agricultura y ganadería local. El restaurante está situado en la zona turística del puerto deportivo de Cala'n Bosch. Dispone de una terraza y un salón interior decorados con muy buen gusto.

Comedor interior

Terraza

Silvia desde los fogones nos ofrece una cocina elaborada, con productos de cercanía, platos sorprendentes como alguno que os comentaré y unos postres caseros excelentes (más vale que os dejéis un hueco).
En la sala Toni es un crack, hace que la cena sea muy agradable con un servicio muy bueno y un trato excelente, se une como uno más de la mesa, como si estuviéramos en casa con los amigos y eso es algo que yo valoro mucho porque te hace disfrutar de la cena de una manera especial. Hay que remarcar que Toni tambien se mete en los fogones ya que los dos estudiaron en la escuela de cocina Hofmann de Barcelona. Dejaros recomendar algún plato por él porque acertará de lleno.

Cenamos en la terraza siete comensales que compartimos los siguientes primeros:
1- Dos platos de coca de sobrasada, cebolla, miel, queso "Es Tudons" ecológico de Menorca. Como me encantan la sobrasada y el queso disfruté muchísimo con la combinación de la miel.

2- Dos platos de huevos ecológicos rotos, con patatas y trufa blanca. Acierto seguro y la trufa servida delante del comensal.

De segundo:
3- Tres pulpos a la brasa, patata ahumada y pimentón de "Tap de corti" ecológico.

4- Tres bacalaos con all i oli de fresas y queso de cabra gratinado. Sin palabras, para chuparse los dedos.

5- Un solomillo de ternera de raza menorquina ecológica, salsa de cafe de París y su tempura de verduras.

Todos muy buenos pero tengo que remarcar el bacalao, recomendación de Toni, sin palabras, una combinación súper suave, original y que nunca había probado.
Postres:
6- Dos mojitos bien distintos.

7- Dos ensaimadas calientes  con helado.

8- Dos coulants de chocolate.

9- Pomada al plato "Gin amb llimonada".

Todos muy buenos pero me quedo con la originalidad de la pomada y del mojito que estaba buenísimo.
Cena acompañada con dos botellas de tinto ecológico de la Terra Alta "Pinord Diorama Garnatxa 2012"

Restaurante que recomendaré y repetiré cuando vuelva tanto por la calidad de la comida como por el trato recibido, hay que decir que mis tios de Vitoria fueron en julio recomendados por mi y repitieron por algo será, precio entre 30-40€ con vino.

Valoración general -

Passeig de portitxol, 21 Ciutadella Menorca.Telf  971 38 78 95
http://estastdenasilvia.com

La Boyera

La Boyera es un restaurante tailandés que descubrimos el año pasado. Pasábamos cada día por al lado ya que teníamos cerca el hotel y a mi amigo Oriol que le encanta la comida asiática nos achuchó a probarlo. Este año repetimos dos veces y por algo será.
La Boyera toma este nombre porque esta situado en un antiguo establo de bueyes y además en Tailandia estos animales son sagrados. Este restaurante es propiedad de un alemán que en un viaje a Tailandia le fascinó la amabilidad de la gente y la gastronomía de este país. Se casó con una tailandesa y decidieron montar este pequeño rincón tailandés.

En la Boyera aparte del restaurante también disponen de piscina, zona de Cabañas tailandesas para tomarte una copa o tumbarte a relajarte y masajes tailandeses.

En nuestra visita degustamos los siguientes platos.
1- Un surtido de deliciosos entrantes tailandeses.

2- Tempura de verduras.

3- Fajitas de gambas rebozadas.

4- Los famosos pad thai. Fideos de arroz tailandeses con pollo. Espectaculares, los mejores que he probado.

5- Pad thai con gambas.

6- Pato crujiente al estilo Thai.

7- Arroz con pollo estilo Thai.

Postres normalitos.
8- Flan de leche de coco.

9- Bolitas de leche de coco fritas.

10- Gofre con helado.

Toda la cena acompañada con un par de botellas de perro verde.

Ya se que sí vas a Menorca lo normal no es comer comida Thai, pero variar y conocer nuevos lugares es bueno. Trato genial y la comida muy buena quizás de los mejores tailandeses que he probado.
Precio entre 25-30€ por persona. Es un lujo después de comer poder darte un baño en la piscina y tomarte un gintonic en sus hamacas.
Y solo decir una cosa dedicado a mi amigo Ori bebebebebeeeee boyeraaaaaa.

Valoración general-

Calle llevant, 40 Binissafua, Sant Lluis (Menorca). Telf 971 15 17 86
http://www.laboyera.es