Casa Zaldierna

En nuestra comida anual "petit comité primos Peña" elegimos ir a probar Casa Zaldierna, un pequeño hotel rural con mucho encanto y restaurante bistronómico situado en la preciosa aldea de Zaldierna a pocos km de Ezcaray.

Los encargados de este proyecto son Antonio Pérez, chef con una larga experiencia y que ha trabajado muchos años en el Echaurren (restaurante de Francis Paniego); y Pilar Juanes su mujer y la encargada de que todo fluya correctamente en sala. 

Zaldierna nos ofrece una cocina tradicional riojana con toques de autor donde priman los productos de temporada y del entorno. Disponen de un menú bistronómico 21€ y de carta donde su especialidad son las brasas y parrilla donde nos ofrecen carnes y pescados de gran calidad. Se puede comer en su comedor con chimenea o en su gran terraza ideal para grupos.

En nuestra visita cuatro comensales que combinamos menú bistronómico y carta.

1-  Menú bistronómico.

La tomata de la huerta del Oja con piparras.

2-  Menú bistronómico.

Ensalada templada de pulpo a la brasa con mayonesa de mismo y jengibre.

3-

Tartar de atún sobre gazpacholo de sandia de tomate y albahaca.

4-

Caparrones con chorizo.

Segundos

5-  Menú bistronómico.

Carrilleras de cerdo ibérico sobre puré de manzana.

6-  Menú bistronómico.

Sobre costilla de vaca a la brasa con salsa barbacoa casera.

7- Sin duda de las mejores que he comido.

Chuleta de vaca vieja a la brasa de encina 1'200 kg, ensalada de lechuga y cebolla y pimientos asados en tiras.

Postres

8- Menú bistronómico.

Torrija caramelizada con helado de tofe y wasabi.

9- Menú bistronómico.

Brownie de chocolate con crema inglesa.

10-

Tarta de queso con arándanos al estilo Casa Zaldierna.

Buen trato y muy buena relación calidad-precio. Ojo a sus brasas la chuleta de vaca estaba sublime, sin duda de las mejores que he comido con un sabor muy muy bueno. Vale la pena alargarse hasta la aldea tanto para visitarla como para comer en Casa Zaldierna. Salimos a 30€ por persona. Sin duda cuando quiera comer pescado o carne a la brasa ya sé dónde voy a comer bien.

Valoración general-

Calle del puente, S/N Zaldierna (La Rioja). Telf 941 42 71 53
http://www.casaruralzaldierna.com/

Restaurante el 19, Campo de golf Logroño

Mis primas Rosa y Bea no paraban de enviarme fotos, de decirme que se comía muy bien en el 19, el restaurante del campo de golf de Logroño y que tenía que probarlo cuando fuese cerca de allí. Pues eso hice este verano cuando fui al pueblo y encima sabiendo que iban a cerrar a finales de agosto (ciertas desavenencias con el ayuntamiento que se arreglaron) después de levantar en tres años un local muerto y que no funcionaba.

¿Porque funciona un restaurante a las afueras de Logroño y que se sitúa número 1 en tripadvisor?

Pues porque Javier Zaldo el chef, su gran equipo de cocina y de sala hacen que todos los comensales que van a comer disfruten de la buena cocina riojana con toques de alta gastronomía sin dejarse el bolsillo.

Basan sus propuestas en un menú de mediodía lunes-viernes 17€, fin de semana 25€ sin bebida, con una presentación de los platos excepcional, producto fresco y de alto nivel. También ofrecen menús cerrados, de temporada y carta donde me quedé con las ganas de probar el Steak tártar o el tártar de atún. Se puede reservar hasta banquetes de comuniones y bodas ya que disponen de amplios salones para organizarlos. 

Local con una sala muy amplia y una terraza con vistas al campo de golf ideal para tomar los cafés o hacer la sobremesa tranquilamente.

Comedor restaurante El 19.

Terraza restaurante El 19.

En nuestra visita éramos cuatro comensales que probamos el menú de lunes a viernes.

Aperitivos del chef.

Primeros

1-

Ensalada de ventresca y pimientos asados con ali oli suave.

2-

Pisto riojano con cocochas de bacalao al pil pil.

3-

Dos platos de arroz meloso con almejas.

Segundos

4- Espectaculares hacía mucho que no comía un plato de manitas rellenas tan bueno. 

Cuatro platos de manitas rellenas de langostinos con salsa de su cocción.

Postres

5-

Brownie de chocolate.

6-

Dos torrijas caseras.

7-

Tarta de queso con frutas del bosque.

Comida acompañada con una botella de vino tinto rioja

"Zuazo Gastón 2013"

Se come de lujo a un precio más que razonable, trato y servicio genial. Repetiré ya que me quede con las ganas de probar su rabo de toro (no había preparado más ya que pensaban que cerraban). Salimos a 23€ con vino. Hay que decir que a restaurantes así les tendríamos que hacer un monumento, a su equipo de cocina y a todo el equipo que trabaja.

Valoración general -

Parque de la Grajera, carretera de Burgos km 2, La Rioja. Telf 941 74 07 15
http://el19.es

La Antigua Ferrería

Hoy os voy hablar de un sitio que descubrió mi primo Pablo y me llevó este verano para que lo probase, La Antigua Ferrería.

La Antigua Ferrería es un hotel rural y restaurante asador que se encuentra en Azárrulla una aldea del Valle del Oja en la zona de Ezcaray. El complejo rural dispone de piscina y muchos rincones curiosos que en verano es un lujo disfrutarlos si hace un buen día de sol tanto para los que van a comer al restaurante como los que se alojan.

Zona de Asado

Yo os voy hablar de lo que me toca: el restaurante-asador. Su cocina se basa principalmente en asados como la carne y pescado a la brasa en su espectacular parrilla exterior o su especialidad al horno de leña, el lechazo churro de Burgos. Se abastecen de productos de primera calidad de la tierra para ofrecernos una gastronomía tradicional de la zona. Aparte de su carta también hacen piezas específicas de carne o pescado por encargo tanto para comer allí como para llevar.

El salón rural tiene capacidad para 55 comensales donde el trato familiar de los dueños hace que la comida o cena sea muy agradable.

Foto de La Antigua Ferrería

Foto de La Antigua Ferrería

En nuestra visita éramos nueve comensales que disfrutamos de los siguientes platos:

Entrantes para compartir:

1-

Dos raciones de croquetas de cordero.

2-

Dos ensaladas de canónigos, boletus y jamón caramelizado.

3-

Dos platos de rollitos de cecina de León, rellenos con foie al aceite de oliva y albahaca.

4-

Un plato de espárragos trigueros plancheados con queso Idiazábal envueltos con jamón al horno.

Segundos 

5-

Lubina a la brasa.

7- Chuleton de vaca 1'300kg a la brasa. Espectacular su sabor y su precio (29€ 700 Gr).

8- Buenísimo y muy jugoso. Los iba sacando con seis o siete trozos a tiras al centro de la mesa para que no se enfriasen.

Siete platos de secreto ibérico a la brasa.

Postres 

9-

Dos tartas de queso caseras con mermelada de arándanos.

10-

Torrija casera con nata.

11-

Tres gosua caseros. Foto de internet.

Comida acompañada con vino tinto

"Heras cordón 2012"

Súper recomendable tanto por la calidad de sus productos, por el trato, por el lugar, el complejo rural y sobre todo su precio 30€/35€ por persona. Tengo que remarcar su chuletón que fue lo que me comí de segundo, excelente producto y asado. Luego tomarse el café o el gintonic en uno de sus rincones exteriores es todo un lujo.

Rincones para el cafe.

Valoración general -

Aldea Azárrulla, Ezcaray (La Rioja). Telf 697 34 53 92/ 648 49 59 96

http://www.antiguaferreria.com