Ignició

Ignició se encuentra en pleno centro de Barcelona en la calle Córcega. Su cocina, donde utilizan productos de gran calidad traídos cada día de los mejores proveedores, se basa en el toque final a humo gracias a su horno especial Josper. Gracias a esta técnica potencian el sabor de los platos y le dan ese sabor ahumado que tanto gusta últimamente. Su carta se basa en platillos tradicionales y tapas con un toque y presentación personal, ideal para compartir al centro de la mesa. El otro punto fuerte es su sección de brasa donde nos ofrecen chuletón, hamburguesa de carne de wagyu, pulpo, pescados etc.

Aparte de la carta disponen de menús de tapas para grupos o menú degustación a mesa completa.

El local pequeño que ocupa la esquina de Córcega con Enric Granados se diferencia por su decoración con maderas en las paredes, mesas altas con taburetes, mesas bajas y una barra con ruedas que se mueve según la ocupación del local. Esto le da ese aire de gastrobar que tanto se ha puesto de moda en Barcelona.

Foto de la web Ignició

Foto de la web Ignició

En nuestra visita nos decantamos por la carta para poder probar más platos.

Todo al centro de la mesa para dos comensales.

1- Deliciosos bocados de los que me hubiese comido unos cuantos de más.

Bun de calamares y Bun de panceta ibérica.

2- 

Vieira a la brasa.

3-

                Steak tártar ahumado.

4- Quizás el más flojo porque no estaba en su punto y se habían pasado al hacerlo.

Pulpo al carbón.

5- Aquí si que tengo que remarcar la exquisitez de este plato que se deshacía en la boca y de un sabor excelente con ese toque ahumado.

Costilla de cerdo ibérico

Postres

6- Buenas, originales y diferentes.

Torrijas ignició.

7- 

Nubes quemadas. 

Servicio correcto y buena atención. Es un sitio para volver y probar más cosas de su carta, sobre todo de los entrantes que son originales y creativos, sus pescados y su arroz que tiene que estar muy bueno con ese toque de humo.  Precio 30€ por persona con descuento de una página. 
Valoracion general - 

Carrer de Còrsega, 244 Barcelona. Telf 932 69 34 77
http://www.ignicio.cat/es/

Raf Bar

Hoy os voy hablar de una propuesta que lleva abierta un año y es una buena opción para cenar tapas, raciones, platillos y algún plato con un toque más sofisticado en plena calle Muntaner: Raf Bar.
Raf Bar es un restaurante que combina cocina y coctelería ya que está situado en la zona de moda de Barcelona. El propietario es el mismo dueño del 5pino utilizando una carta parecida pero con un toque más personal y además añadiendo que se pueden tomar copas en el local antes de entrar en las discotecas de la zona. Juegan mucho con el producto de temporada y sus platos son ideales para compartir.
Local alargado y muy preparado tanto para albergar eventos, tomar copas, comer o cenar e incluso para los tan de moda afterworks. Disponen de cocina ininterrumpida de 13:00-24.00.

Foto web Raf Bar. Entrada.

Foto web Raf Bar. Local

Foto web Raf Bar. Local

Los platos probados en nuestra visita fueron:
1-

Patatas bravas.

2-

Croquetas de jamón.

3-

Timbal de escalivada con queso de cabra caramelizado.

4-

Calamares a la andaluza.

5-

Tagliatelle al pesto.

6-

Canelón de mar con bechamel de marisco.

7-

Rabo de buey deshuesado sobre parmentier de patata y huevo poche.

Postres
8-

Fresones a la pimienta con helado de vainilla.

9-

Coulant de chocolate y helado de vainilla.

Muy recomendable para cenas informales y sobre todo sin dejarte el bolsillo por comer en pleno centro de Barcelona. Precio medio 30E con vino. Servicio correcto. Muy buena selección de ginebras, ron, vodkas y whiskys para hacer la primera copa o la sobremesa.
Valoración general-

Carrer Muntaner 244, Barcelona. Telf 932 09 78 54
http://rafbar.com/

Top 6 Restaurantes visitados en 2015 Magourmet

Desde el criterio de Magourmet&Ciagastronómica aquí va la lista de los seis mejores restaurantes visitados este año.
Feliz año y Prospero 2016 gastronómico.
1- Disfrutar Barcelona

Por recibir su primera estrella michelín en menos de un año y por ese gran menú degustación de 25 platillos sorprendentes.
2-Montbar

Por ser más que un bar, por su cocina de vanguardia donde intentan sorprender a todos los comensales con un producto excelente y unos platos con una presentación donde nada tienen que envidiar a los restaurantes de estrella michelín.
3- Axol Restaurant

Por ofrecer una cocina de vanguardia y creativa con varios menus a precios asequibles para todos los bolsillos.

4- 2254

Por su cocina fusión italiano-catalana con un menú diario de 13'5€ de escándalo y ser uno de los nuevos de este año que ha triunfado en Barcelona con sus platos creativos.
5- Toc al mar

Por ser el chiringuito con palabras mayúsculas de la costa brava donde se sirven los mejores pescados y arroces con toque al horno de leña de encina.

6- Embat

Por su cocina moderna, honesta, creativa y de gran calidad donde los comensales como yo salen gratamente sorprendidos y con ganas de repetir. Por ser otro de esos restaurantes que te ofrecen cocina creativa a precios muy razonables. Menú degustación a 45€.

Tapeo amb Daniel Rueda

Hoy os voy hablar de un sitio del que siempre me habían llegado buenos comentarios pero nunca habia tenido la ocasión de ir a probarlo. En plena fiestas de Barcelona tomando unos vinos por el Born pasamos por delante y pudimos encontrar una mesa. Os voy hablar de Tapeo amb Daniel Rueda que abrió  sus puertas hace 5 años.
Tapeo se encuentra en plena calle Montcada del Born que tan de moda se ha puesto hablando gastronómicamente. Situado en un local pequeño, alargado, concebido para tapear en barra y mesas altas para unas 40 personas, con cocina a la vista donde fluyen las sartenes cocinando la gran mayoría de los platos de carta.

Foto Barra web Tapeo

Foto salón interior web Tapeo

Al cargo de la cocina Daniel Rueda, chef que pasó por la cocina de Tapas 24 y el desaparecido Comerç 24 de Carles Abellan y en sala su esposa Natalia atendiendo a los comensales. Tapeo basa su carta en tapas de toda la vida, platos elaborados y sobre todo platos de sartén  con raíces tradicionales que nada más llegar a la mesa ya entran por los ojos gracias a su gran presentación. Tiene una ampia carta y aparte sugerencias del día o del chef. Como veréis en los platos de mi visita Daniel utiliza en todo productos de la tierra.
Cuatro comensales todo al centro de la mesa:
1-

Croquetas de jamón ibérico.

2-

Entraña de ternera fileteada con chimichurri.

3-  Si vais pedirlo, buenísimo.

Huevos trufados con foie y setas.

4-

Pulpo a la brasa con parmentier de patata.

5- Plato típico catalán y que no puede faltar si vais a Tapeo.

Butifarra ibérica con setas y judías de Santa Pau.

6-

Canelones de butifarra con ceps.

7-  Se nota en este plato que su especialidad son las sartenes. Jugosa y rica.

Tortilla de bacalao con pimientos del Padrón.

Postre
8-

Espuma de crema Catalana.

Cena acompañada con una botella de vino tinto.

"Sonat de l'ala"

Si soy sincero cuando llegué y vi el local lleno de guiris pensé: bueno, ya estamos ante el típico local del Born orientado al turismo pero como me lo habian recomendado entramos a cenar. La sorpresa fue que sus platos y platillos son de una calidad muy buena y algunos como los ya comentados anteriormente de 10. Totalmente recomendable, servicio muy bueno y precio razonable 30/35E por persona.
Valoracion general -

Carrer Montcada, 29 Barcelona. Telf 933 10 16 07
http://www.tapeoborn.cat/

Tondeluna

Tondeluna es el espacio gastronómico donde Francis Paniego, cocinero con dos estrellas michelin por su restaurante el Portal del Echaurren (podeis ver mi visita aquí) y una estrella por el asesoramiento del Marqués de Riscal, nos ofrece una cocina sencilla, rica y saludable basada en raciones y medias raciones con la idea de ser compartidas al centro de la mesa. Desde aquí Francis nos ofrece un producto fresco de temporada donde su carta se basa en platos creativos y tradicionales de autor ya sean propios o de otros cocineros siempre describiendo de quién es el plato.

El local esta concebido como si fuera un gran merendero con seis largas mesas todas orientadas hacia su cocina abierta al comensal y sus paredes forradas de maderas de diferentes colores haciendo honor a los cuatro periodos estivales. Aquí los comensales compartirán mesa haciendo de Tondeluna un ambiente más informal, dejando atrás el ambiente serio y formal de los restaurantes más caros y selectos.

Fotos de Tondeluna

Fotos de Tondeluna

Fotos de Tondeluna

Este gastrobar fue inaugurado hace ya unos cuatro años y es todo un éxito en Logroño. Ha puesto en el punto de mira gastronómico a Logroño gracias a esta propuesta culinaria. Tondeluna nos ofrece un menú diario por 17€, un menú degustación por 35€ y otro que es el que probamos por 45€ para dos.

Como éramos seis comensales hicimos tres menús de 45€ que se componía de las croquetas de su madre, dos entrantes al centro, dos medias raciones al centro y postre para compartir que paso a describir a continuación.

Aperitivo

1-  Sin palabras, buenísimas.

Las croquetas de su madre Marisa.

Entrantes

2-

Pochas con chorizo y fritada de tomate.

3-

Ensalada de vegetales y pollo al estilo Thai. Foto de Tondeluna.

 

4-  Súblime este entrante, delicioso y súper refrescante, un diez Francis.

Tártar de tomate bajo un carpaccio de gambas, ajo blanco y caviar de vino tinto.

5- Si el tártar era súblime que os voy a decir de este, espectacular. Menudos entrantes, para llorar de lo buenos que están.

Lechecillas de cordero, huevo a baja temperatura, papada y crema de patata.

6-

Un arroz ligado a modo de risotto con láminas de sepia.

7-

Pasta fresca con verduras y huevo a baja temperatura.

Segundos

8- Otro Platazo de Francis.

Cocochas de merluza al pil-pil, sobre patata confitada.

9-

Canelones gratinados al estilo Nando Jubany.

10-

Pulpo gallego a la brasa, sobre parmentier de patata y aceite de pimentón.

11-

Dos solomillos a la pimienta con patatas al gratén.

12-

Chipirón a la parrilla sobre un alioli suave y su ajilimójili. Foto de Tondeluna.

Postre

13-  Buenísimo de los mejores que he probado. Un día haré mi lista top de estos pasteles y este estará entre los primeros.

Dos postres de pastel de requesón tradicional con crema inglesa.

14-

Torrija tostada con helado de sombra de higuera y sopa de vainilla.

Comida acompañada con dos botellas de vino tinto joven

" Koden 2013"

Gracias a esta propuesta ha hecho que muchos glotones como yo no tengamos que gastarnos 50€ para disfrutar como enanos de la gastronomía. El menú para dos de Tondeluna es de una relación calidad-precio excelente, además te deja elegir los dos entrantes y los dos segundos de la carta. Trato correcto y servicio muy bueno. Salimos a unos 33€ cada uno. Como dijo un amigo con el menu para dos es para sacar al cocinero a hombros.

Valoración general-

Calle muro de Francisco de la Mata, 8 Logroño. Telf 941 23 64 25
 http://www.tondeluna.com/