Lluerna Restaurant

                                                

Sí, Lluerna Restaurant está en Santa Coloma De Gramenet y también tiene una estrella Michelin aunque os sorprenda. En Santa Coloma De Gramenet los buenos restaurantes y la buena gastronomía están en auge y eso se nota en la gran variedad de restaurantes nuevos (La Cuina de la Loli, Koloma gastrobar, Nara, Ca la Lola, etc) y ya consagrados (Can Armengol, L'Obra, Cinc Restaurant, Milano, etc) que no basan su carta en el típico tapeo tan conocido de mi ciudad. 
Lluerna está dentro de los consagradísimos porque sino recuerdo mal, lleva abierto 15 años o más ya que me en mi época de instituto pasaba todos los días por delante de su puerta. En la cocina, Víctor Quintillà lleva al frente de esta gran propuesta gastronómica más o menos 14 años apostando siempre por la cocina de autor mediterránea en Santa Coloma De Gramenet. En su cocina utiliza productos frescos y de cercanía Km0 (Slow Food) primando siempre la materia prima y sus sabores. En sala, Mar Gómez la sumiller te aconseja perfectamente sobre que vino escoger y te comenta los platos de que dispone el menú degustación. 
La Lluerna ofrece quizás una de las propuestas más económicas dentro de los restaurantes estrellados, tiene 4 menús degustación: de 36'50€, de 54€, de 71'50€ el festival y otro según producto de temporada que varía según lo que se ofrece, todos ellos con vino aparte.
En fin de semana es imprescindible reservar y creo que hay lista de espera de 3 o 4 semanas. El local es pequeño con unas ocho mesas y un reservado muy acogedor para unos seis u ochos comensales.

Sala interior

Reservado

 
                                                                                                                                                            

No me voy a enrollar más y voy a pasar a describir el menú largo que tomamos en el reservado.
Menú Lluerna
1-

Mojito sólido.

2-

Oliva gordal rellena de campari y naranja.

3-  Muy bueno.

Espuma de bacalao con miel.

 

                                                                                                                                                                                            4-

Jurel marinado y jugo de piparra.

5-  En estos platos se nota el producto tan fresco que utilizan. Para mi un platazo.

Guisantes frescos del Maresme.

6-

Sardina ahumada, anchoa y cebolla.

7-  Espectacular la cocción del rabo con la mezcla de la espardeña.

Rabo de cerdo con espardeña.

8-  Otro gran plato del menú.

Arroz de gambas de playa.

9-

Lubina (recién pescada), pil pil de placton y verduras.

10-  El que menos nos gustó de todos. No porque estuviese malo sino porque este tipo de carnes tiene un sabor fuerte y no a todo el mundo gusta.

Pichón con relleno de anchoas.

Postres
11-

Ceviche de mango con helado de coco y cilantro.

12- Coulant de avellanas con helado de maracuyá y coulis de albaricoque.

Petits fours
13- Chupito de infusión de canela y brandy/ coca de chicharrones / bombón de mojito.

     

                                                       
El menú Lluerna lo acompañamos con una botella de albariño "Trico 2011".

                             

No voy a decir que es muy bueno, recomendable, etc porque ya se ve a simple vista con mi entrada como es Lluerna Restaurant pero si que es de los pocos estrellados donde te puedes pegar un lujito a un precio muy recomendable si no te quieres dejar el bolsillo. Os lo vais a perder? Yo por supuesto no y más por estar cerca de casa y poner en el punto de mira gastronómico a Santa Coloma De Gramenet . 

Valoración general -       

Carrer Rafael de Casanovas, 31 Santa Coloma De Gramenet (Barcelona). Telf 933 91 08 20
http://www.lluernarestaurant.com
Tags: Slowfood. Km0, Menu degustación, Cocina creativa, Estrella Michelín, Cocina de Autor.

Brunch Hotel Mandarín

Seguimos con el auge de los brunchs y hoy toca hablar del imponente brunch que prepara el hotel más lujoso de Barcelona: el Hotel Mandarin Oriental.

La propuesta del Hotel Mandarin es muy fácil pero a la vez super llamativa y con una calidad excelente. Basan su brunch en un buffet de platos frios (ensaladas, gambas, langostinos, crudos, quesos, embutidos, etc), calientes (pasta, gyozas, carne, verduras, etc) y cereales, fruta etc., pero todo con una presentación espectacular de la mano del cocinero Ismael Alonso. Se continua cuando el comensal quiere con una pequeña carta donde puedes elegir los famosos huevos benedictine, diferentes arroces y hasta un solomillo delicioso pidiendo tantos platos como quieras.

Para acaba, los más golosos pueden pedir creps y pancakes a la carta o degustar el buffet de postres más original y extenso que he visto nunca. El brunch es servido con una copita de cava y puedes pedir vino de una pequeña carta.
Se sirve en la sala central del hotel a la vista de todos los huéspedes y personas que visitan el hotel. Ideal para grupos de amigos y familias. El precio del brunch es de 45E incluidos los cafés.
Para mi es uno de los mejores Brunch de Barcelona por la relación calidad-precio de momento ya que todavía tengo alguno pendiente.
Fotos de mi visita.
Buffet frio y caliente.

Carta

Huevos de corral con foie

Huevos benedictine

Arroz bogavante

Arroz negro

Solomillo

Buffet postres

 Valoración general - 

Passeig de Gràcia 38-40, 08007 Barcelona. Telf  931 51 88 88
http://www.mandarinoriental.es/barcelona/fine-dining/
Tags: Brunch, Hotel de lujo, Buffet libre.

La fonda d'en Pep

Hoy toca otro clásico del Valle de Arán: Fonda d'en Pep, actualmente llamado La Fonda. La Fonda ofrece desde 1997 en Viella una cocina Catalano-Aranesa donde utilizan productos del valle y productos catalanes recien traidos cada día. En la carta te sorprenden con alguna sugerencia del chef y algun plato especial que suelen variar.
Local diferenciado en dos partes, la primera con una barra larga donde se situa el bar y te ofrecen pinchos por la tarde sobre todo los martes pincho-pote,

dentro un comedor más amplio y acogedor con una decoración muy tipica del valle.

En nuestra visita, como siempre, todo a compartir entre cinco comensales.
Nos pusieron de aperitivo de la casa un sorprendente falso capuccino de parmentier de patatas y lentejas.

Entrantes
1-Caracoles a la llauna.

2- Dos platos de pan de cristal con escalibada, alioli gratinado y gambas.

3- Huevos rotos con escalopa de foie, ceps y cebolla caramelizada.

Segundos
4- Chipirones a la plancha con salteado de habitas y puerro e infusión de tomillo.

5- Tartar de atún rojo.

6- Solomillo de buey a la parrilla con verduras.

7- Bacalao confitado con samfaina y alioli trufado gratinado.

8- Bacalao confitado con crema de ceps.

Postres
9- Coulant de chocolate con helado de vainilla.

10- Tarta de queso casera con coulis de frutos rojos y crumble de canela.

11- Dos tartas de profiteroles caseros.

Cena acompañada con dos botellas de Ribera del Duero "Prado Rey Roble 2013".

Si te gusta comer y vas al Valle de Arán este es tu sitio porque aparte de la calidad de sus platos las raciones son abundantes y con hambre seguro que no te quedas. El trato fue muy correcto y el local como ya he dicho antes muy acogedor. Es una apuesta segura en Viella.
Valoración general-

Avinguda Pass d´Arró, 52 Viella. Telf 973 64 26 54
 http://lafondadenpep.com/