La fonda d'en Pep

Hoy toca otro clásico del Valle de Arán: Fonda d'en Pep, actualmente llamado La Fonda. La Fonda ofrece desde 1997 en Viella una cocina Catalano-Aranesa donde utilizan productos del valle y productos catalanes recien traidos cada día. En la carta te sorprenden con alguna sugerencia del chef y algun plato especial que suelen variar.
Local diferenciado en dos partes, la primera con una barra larga donde se situa el bar y te ofrecen pinchos por la tarde sobre todo los martes pincho-pote,

dentro un comedor más amplio y acogedor con una decoración muy tipica del valle.

En nuestra visita, como siempre, todo a compartir entre cinco comensales.
Nos pusieron de aperitivo de la casa un sorprendente falso capuccino de parmentier de patatas y lentejas.

Entrantes
1-Caracoles a la llauna.

2- Dos platos de pan de cristal con escalibada, alioli gratinado y gambas.

3- Huevos rotos con escalopa de foie, ceps y cebolla caramelizada.

Segundos
4- Chipirones a la plancha con salteado de habitas y puerro e infusión de tomillo.

5- Tartar de atún rojo.

6- Solomillo de buey a la parrilla con verduras.

7- Bacalao confitado con samfaina y alioli trufado gratinado.

8- Bacalao confitado con crema de ceps.

Postres
9- Coulant de chocolate con helado de vainilla.

10- Tarta de queso casera con coulis de frutos rojos y crumble de canela.

11- Dos tartas de profiteroles caseros.

Cena acompañada con dos botellas de Ribera del Duero "Prado Rey Roble 2013".

Si te gusta comer y vas al Valle de Arán este es tu sitio porque aparte de la calidad de sus platos las raciones son abundantes y con hambre seguro que no te quedas. El trato fue muy correcto y el local como ya he dicho antes muy acogedor. Es una apuesta segura en Viella.
Valoración general-

Avinguda Pass d´Arró, 52 Viella. Telf 973 64 26 54
 http://lafondadenpep.com/