Metro Bistro Plaza Mayor

En mi segundo día por Madrid el mercado San Miguel era nuestro primer objetivo, pero al tener que comer de pie sembró las dudas en algunos de nuestros amigos/as. Ante tanta indecisión de mis amigos/as tiré de mi intuición y les llevé a Metro Bistro Plaza Mayor.
Metro Bistro abrió sus puertas hace pocos meses en el centro de Madrid, pero no es un negocio nuevo ya que sus inicios se remontan a otro restaurante a las afueras: Metro Bistro Templo Debod. Gracias al éxito de éste, Matías Smith (gerente y chef) se lanzó a abrir un restaurante más céntrico dando el mismo servicio que Templo Debod.
Llegamos sin reserva para comer y nos atendieron de maravilla preparándonos una mesa para ocho. Mesas amplias, local con mucho espacio y decorado con toques muy modernos haciendo referencia al tipo de comida que se sirve (mediterránea-fusión).

El servicio y atención, tanto de los camareros como del gerente-chef Matías, fue extraordinario.


La comida comenzó con un aperitivo de la casa.
1- Mojito de apio. 7/10 Refrescante y con poco alcohol.

2- 4 Panes diferentes hechos por ellos: Pan blanquito, de centeno, de ají indhu, y de chocolate. 8/10

 Para picotear pedimos:
3- Croquetas de boletus, foie y pipas. 8/10 Caseras, caseras.

4- Ensalada de queso de cabra con higos. 7/10

5- Ensalada de ventresca y salmorejo.7/10

6- Huevo cocinado a 65º con boletus, migas y trompetas de la muerte crujientes. 10/10 Espectacular el sabor de la mezcla de todos los ingredientes.

De segundo:
7- Tres chipirones con arroz meloso en su tinta. 8/10 En su punto tanto el arroz como el chipirón.

8- Cuatro hamburguesas de vaca con yuca frita, queso camembert, cebolla caramelizada y salsa barbacoa. 7/10

9- Un steak tártar con caviar de trufa y foie. 9/10 Sorprendente la mezcla con la trufa y el foie, nunca lo había probado así. Original y muy recomendable.

Postres, original carta

10- Homenaje al chocolate. 9/10 Diferentes tipos de chocolate y texturas.

11- Tabla de quesos. 6/10

12- Dos cheesecake con dulce de leche. 9/10 Muy suave la textura.

Toda la comida acompañada de dos botellas de Ribera de Duero "Ferratus AØ 2011 tempranillo" .

Restaurante súper recomendable y sobre todo muy buen precio-calidad 34€ por persona. El trato tanto de los camareros como de Matías un 10. Platos súper originales y muy buenos en pleno centro de Madrid a un paso de la plaza mayor. Sin duda lo recomendaría.

Valoración general

Calle imperial, 3 Madrid. Telf  91 366 33 19
http://www.metro-bistro.com

Taberna el Chato

En mi última visita a Madrid en busca de algún sitio para comer a precio ajustado y que estuviese bien tiré del buscador tripadvisor. Entre los que me encontraba por la zona elegí Taberna el Chato.
Este bar situado en el famoso barrio de las letras abrió sus puertas hace casi dos años y ya es un referente de la zona gracias a sus pinchos originales servidos en chatos, a sus precios y sobre todo a la amabilidad de sus trabajadores y dueño.
 Lugar pequeñito, agradable, ideal para tomar un vino y también para comer o cenar. Dispone de platos del día y de raciones para los más glotones.

Aparte apuestan por cócteles tanto de aperitivo, como afterwork o por la noche. Sus famosos chatos van desde 1€ el del día hasta 4€ o 5€ los chatos gourmet.

En mi visita degusté solo chatos:
1- Chato de paté  de perdiz. Estaba muy suave y rico.

2- Chato de salmorejo.

3- Chato de ensalada de atún con cebolla confitada.

4- Chato de tártar de bonito. Excelente tártar

5- Chato de pollo crujiente. Recomendación de la casa, un poco picante pero muy bueno.

6- Chato de steak tártar. Muy bien aliñado en su punto.

Acompañado con un Ribera del Duero de la casa más café 16€.

Sin duda muy recomendable, trato excelente y sus raciones que yo no probé pero mis amigos me dijeron que estaban muy buenas.

Valoración general

Calle de la cruz, 35 Madrid. Telf 915 23 16 29
http://www.tabernadelchato.com

Botafumeiro

Siempre había escuchado hablar del famoso Botafumeiro, de sus mariscadas, de la calidad de sus productos, de las cenas que se pegaban políticos, artistas,  jugadores de fútbol, de basquet, gente VIP de Barcelona, pero también escuchaba últimamente que ya no era lo mismo, que habia perdido calidad y clientela.
Decidí ir a probarlo para quitarme ese gusanillo y además porque me apetecía una buena mariscada.
Botafumeiro fue fundado en 1975 por Moncho Meira y es el ojito derecho de su grupo de restaurantes Moncho's. Todo su marisco procede de subastas de las lonjas gallegas o de la Costa Brava. Disponen de aparca coches y nada más entrar de una barra donde se puede comer o cenar.

También dispone de varios salones privados. El restaurante por dentro está decorado de corte clásico como si fuera un barco de madera de los años 60-70 y las paredes de la entrada repletas de fotos con famosos.

Nos dieron la carta y como ya había escuchado, los precios bastante elevados ya que el marisco es fresco.
Nuestra comida para tres personas consistió en:
1- Ensaladilla rusa especial de la casa. 7/10 La verdad que especial porque nada tenía que ver a la original. Muy buena.

2- Salpicón de centollo. 8/10 Buenísimo.

3- Ostras frescas. 8/10 No es mi pasión pero le doy un ocho porque eran fresquísimas y la verdad estaban muy ricas.

4- Centolla de 500/600Gr. 9/10 Cuando el marisco es fresco y bueno no hay misterio.

5- Mariscada muy completa. 9/10 Pone para dos pero cuatro personas comen de sobra.

Postres
6- Cúpula de chocolate blanco. 5/10 Aquí pincha el botafumeiro, diría que nada casero y precongelado. Frío incluso helado por dentro.

7- Canutillos de crema.6/10 Este sí podría ser casero pero nada del otro mundo.

Petit fours

Lo cierto es que para ser postres a 8€ se los podrían trabajar un poco más.
Toda la comida acompañada con un albariño de la casa.

Me sorprendió que nada más entrar, el local estaba llenísimo o sea que las habladurías de que iba mal no son ciertas ya que es bastante grande. El marisco es fresco y bueno, pinchan en los postres y quizás en los precios de algunos platos (una paella 40pp lo veo un poco excesivo) . Por lo demás bien, si tienes claro que vas a comer una buena mariscada fresca y a gastarte entre 80-120€ Botafumeiro es el sitio ideal. Servicio muy atento y eficiente.

Valoración general

Calle Gran de Gracia, 81 Barcelona. Telf  932 18 42 30
www.botafumeiro.es