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lunes, 27 de julio de 2015

Llamber Taberna Gastronómica

Esta visita hacía mucho que la tenía pendiente y por unas cosas u otras no he podido visitarlos antes, estoy hablando de Llamber Barcelona.
Llamber Barcelona es una taberna gastronómica que se abrió en el Born hace casi tres años en un antiguo almacén de fruta gracias al éxito de su restaurante en Avilés. El chef Fran Heras y la responsable de sala Eva Arbones nos han querido trasladar el éxito de Llamber Avilés a Barcelona, ofreciéndonos un cocepto de tapas creativas con productos de proximidad y productos nacionales frescos llegados cada día. Su cocina se basa en tapas y platillos muy singulares ideales para compartir al centro de la mesa. Su filosofía es que el comensal disfrute de la gastronomía asturiana y nacional con un producto excelente y una puesta en escena sencilla, particular y muy visual sin dejarse el bolsillo.
Además de la carta disponen de un menú diario degustación de cinco tapas más postre y vino por 15'50€. 
El Local de 270m2 esta dividido en tres zonas, una barra degustación, comedor para comidas o cenas y un privado para catas o eventos.
Fotos de internet del interior del local.
En mi visita tiramos de carta ya que disponía de un descuento 30% de una página de Gastronomía.
Dos comensales como siempre todo a compartir:
1-
Anchoas ahumadas, vinagreta de moscatel, queso los caserinos y ajo blanco.
2-
Carpaccio de Angus Black, tirabeques, queso Rey Silo y helado de mostaza antigua.
3- Plato estrella.
Pulpo gratinado con queso ahumado asturiano.
4-  Platazo estrella y la combinación muy original.
Morcilla de Burgos con chipirones y mermelada de frambuesa.


5-
Arroz negro con sepionetas y all-i-olí.

6-
Solomillo al cabrales.
Postre 
7-
Canelones de manzana gratinados con mató.
Comida acompañada con una botella de vino blanco Albariño
"El Jardín de Lucía"

Me sorprendió bastante por sus combinaciones y sus platillos creativos con toques asturianos y de otras regiones. Salimos a 40€ con el descuento, precio más que razonable con todo lo que comimos. Trato muy bueno y el local muy acogedor. Me quedé con ganas de probar más cosas pero el estómago no da para más así que volveré porque además esta situado en mi barrio preferio el Born.
Valoración general -
Carrer de la Fusina, 5 Barcelona. Telf 933 19 62 50

miércoles, 15 de julio de 2015

Ca la María Llagostera


Ca La Maria.
Hoy toca hablar de cocina ecológica y de eso son unos expertos en Ca la María Llagostera. Situado en una masia del siglo XVII y al lado del famoso carril verde "El Carrilet" que une Olot con la Costa Brava, Martí Rosàs y María Hernández nos ofrecen una cocina ecológica, catalana moderna y de proximidad. Utilizan productos km0 slowfood, carnes ecológicas, pescados (pesca sostenible) y disponen de postres para celíacos. Además de la carta, donde te marcan los platos aptos para vegetarianos, para celíacos y los que utilizan producto slowfood, disponen de un menú degustación por 50€ sin vino compuesto de tres aperitivos, tres entrantes, pescado, carne y postre, menús para grupos y menú infantil.
Disponen de tres salones de diferentes capacidades y una terraza preparada para ser utilizada todo el año donde caben 60 comensales e idónea para celebraciones de grupos o banquetes.
Foto de internet de un salon interior.


Foto de la web de Ca La Maria de su terraza en verano.

Foto de la web de Ca La Maria de su terraza en invierno.
En mi visita hace un mes optamos por pedir a la carta, compartir todos los platos y así degustar a fondo la cocina ecológica de Ca la María.

 Cinco personas:
1- Aperitivo de la casa.

2-  Dos platos.
Croquetas de la casa fritas en aceite virgen extra.
3-
Ensalada de habas, carne de puchero y romesco.
4-  Muy bueno dentro de mi top de tartars.
Tártar de vaca de la Albera con tostadas.
5-
Alcachofas guisadas con sepionas.
6-  Una para cada uno. Aquí se nota el gran producto que tienen.
Gambas de Palamós a la plancha.
7-
Arroz de l'Estany de Pals con ajetes y gambas.
8-
Pescado de lonja fileteado con lecho de patata, cebolla, tomate y suquet.
9- Manitas de cerdo ecológicas con cogombros y cigalas de Palamós. Dos platos. 
Postres
10-
Buñuelos hechos por María, rellenos de crema con chocolate caliente.
11-
Crema catalana a su manera: huevo frito, tocinillo, gelatina de leche, crema de limón y canela.
Petit fours
Comida acompañada con una botella de vino tinto
"Gran Claustro 2004"

El trato muy bueno y el producto excelente. Nosotros estuvimos en la terraza pero para la próxima vez reservaré dentro porque comer o cenar en los pequeños salones interiores tiene que ser una gozada. Precio medio 45/50€ ya que todo lo ecológico, si además está bien tratado y presentado, se paga.
Valoración general -
Carretera de la Llagostera a Santa Cristina km9. Telf 972 83 13 34