Bagua Lounge Restaurant

Esta entrada va dedicada a la familia Bagua Lounge, mejor dicho a unos muy buenos amigos y a mi segunda casa cuando subo a Lloret De Mar.
Todavía recuerdo aquel sábado de junio de 2012 que de vuelta de un paseo, mi hermana y yo decidimos entrar y pedir una tarjeta de ese restaurante nuevo que acababan de abrir en Lloret para poder ir a cenar algún sábado: José María nos dijo que acababan de abrir y que todavía no tenían la carta terminada y aun así a la semana siguiente decidí ir a comer por primera vez acompañado por mi amigo Arnau. José María y Anna nos sorprendieron con un trato excelente y con un menú a un precio ajustado, con productos del día y una presentación muy original. Acabado el postre, José María nos invito a una cata de vinos por la noche donde disfrutamos de la compañía de unos amigos suyos y de una posterior cena con una larga y agradable sobremesa. Esa noche me di cuenta de que Bagua Lounge recién inaugurado (ya ha pasado más de año y medio) funcionaría y pasaría a ser un referente culinario y de restauración en Lloret de Mar gracias a esa pasión por la gastronomía y al gran trabajo diario que hacen José y Anna.
Bagua Lounge ofrece un menú diario a 14E y 18'5E el fin de semana, los miércoles más de 35 pintxos a 1E , los jueves cena-monólogos a 19'5E, viernes y sábados cena pintxos creativos vascos con sorpresa los viernes.

A continuación pasaré a comentar mi visita de la cena del viernes donde José y Anna nos ofrecen pintxos vascos creativos de una gran calidad y sorprendentes, donde el comensal se puede hacer a su gusto como un menu degustación gracias a los diferentes platos expuestos.

Al entrar te encuentras en la barra los platos expuestos con una gran presentación:

Vista de la barra de pintxos

Vista de la piramide de ginebras

Dos comensales que degustamos:
1- Erizo relleno estilo Bagua. 8/10

2- Raviolis de foie con salsa de micuit. 9/10 Delicioso

3- Ensalada de brotes en canasta de parmesano con jamón de pato y mango. 8/10

4- Taco de carne de Nebraska con salsa de mostaza. 9/10 Excelente carne en su punto

5- Saquito de pasta brick relleno de pescado y marisco. 9/10

6- Bacalao confitado con ajos tiernos. 10/10 Mención especial a este plato. Se deshacía en la boca.

7- Cordero lechal confitado con manzana al aroma de tomillo. 10/10 Muy jugosa y tremenda combinación.

De postre a compartir, mi preferido:
8- Sopita de chocolate blanco con helado de sorbete de frambuesa. 10/10

Cena acompañada con unas copas de tinto "celeste crianza" ribera del duero.
Continuamos la sobremesa con los perfectos gintonics que prepara Anna. Un gin 12/11 Aurum límited edition.

En definitiva apuesta segura y con una relación calidad-precio excelente. El Trato de Jose y Anna es como si estuvieras en casa. Salimos a 32E por persona. Producto excelente con una 
gran elaboración. Ojo a sus bacalaos y si no vas a cenar disponen de una carta súper amplia de 
ginebras y vodkas para tomar unas copas con música chill out.

Valoración general

Avinguda Doctor Fleming, 1 Lloret de Mar. Telf  972361016 .
http://www.restaurantebagua.com/

Restaurante el Moli

El lunes fue nuestro tercer y último día en el valle. Para cenar teníamos tres opciones, después de los dos primeros intentos fallidos (estaban llenos) nos decidimos por la tercera opción: restaurante El Molí.
Situado cerca de la iglesia y pegando al río, el Molí ocupa un antiguo molino. Dispone de un salón acristalado con vistas al río. Especialistas en producto catalán de temporada y sobre todo brasa.

Vista del salon

Tres comensales a compartir dos entrantes y un chuletón de vaca vieja:
1- Alcachofas fritas con huevo, jamón ibérico y foie. 6/10

2- Huevos trufados con pimientos del padrón y patatas. 6/10

3- Chuleton de vaca vieja del pirineo acompañado con patatas y pimientos del piquillo. 9/10 Una carne excelente.

Cena acompañada con un vino del Bierzo "Cuatro pasos mencia 2010 ".

Precios elevados porque todo fue para compartir y salimos a 40E por persona. En otros sitios del valle o incluso Vielha, por ese precio se come más y la misma calidad. Pero también hay que decir que el trato es excepcional y el salón acristalado muy original,  comer aquí, en un día de nieve al lado del río Nere tiene que ser impresionante.

Valoración general

Calle sarriulera, 26 Vielha. Telf  973641718

Era Coquela

El segundo día nos decantamos por el restaurante Era Coquela. Yo ya estuve el año pasado, y como le había explicado a Manel lo bien que se come aquí, él quiso probarlo y decidimos ir a cenar.
 Desde mi punto de vista es el mejor de Vielha y uno de los mejores del valle, con permiso de Casa Irene y la Tarteria en Arties y de Er Occitan y Eth Portalet en Bossost. Ofrece una cocina creativa con productos de la zona y unos postres de una gran elaboración.

Una vez elegidos los platos, el chef nos obsequió con seis aperitivos. Es de agradecer porque en pocas mesas te ofrecen estos aperitivos para comenzar.
1-Esferificación de aceituna/ Crujiente de parmesano/ Vichyssoise con granizado de piña. 8/10

2-Navaja con trompetillas de la muerte y panceta. 8/10

3-Crema de coliflor con huevas de lumpo y trufa/ Helado de maíz. 8/10

Para compartir al centro:
4-Un espectacular huevo a baja temperatura, boletus, foie y espuma de patata con trufa negra.10/10

De segundos fueron:
5-Bacalao a baja temperatura con pies de cerdo. 9/10

6-Presa de wagyu a la parrilla con puré de calabaza. 9/10

7- Solomillo con reducción de vino tinto, patatas y verduritas. 9/10

De postre:
8-Tres increíbles sopitas de vainilla con chocolate blanco, brownie y granizado de café. Muy original 10/10.

Cena acompañada con un tinto del Priorat "Les cousins l'insconscient 2012".

Cuando suba volvere sin duda, gran trato en sala y muy atentos. Quizas si no lo conoces cuando entras piensas es aquí, porque se entra por el bar y la sala del restaurante es de lo más normal.
Salimos a 40E por persona.

Valoracion general-

Avenida garona, 29 Vielha. Telf 973642915.
http://www.eracoquela.com

Restaurante Gustavo y María José (Era Mola)

Después del primer día de esqui y de tomar unos pinchos por los diferentes bares de Vielha decidimos ir a probar el restaurante Gustavo y María José( Era Mola). Ubicado en el casco antiguo de Vielha, ocupa una antigua cuadra restaurada. Ofrece una cocina de mercado y fiel a los productos de la zona.

Cuatro comensales que empezamos con unos aperitivos de la casa:

1- Espuma de ajo blanco con gelatina de manzana. Buen contraste. 8/10

Para compartir al centro
2- Una deliciosa espuma de patata con foie, trufa negra y caviar. 9/10

3- Unos rollitos crujientes de morcilla, col y piñones con salsa de soja y miel. 8/10

De segundo
4- Dos bacalaos laminados, pimiento verde y patata con aceites aromatizados. 7/10

5- Magret de pato salvaje con salsa de vino tinto y grosella. 7/10

6- Manitas de cerdo rellenas de setas con salsa de Oporto. Un clásico de Era Mola. 8/10

No pedimos postres porque con el Pintxo-vino anterior nuestro estómago no daba para más.
Cena acompañada con un Pago de los Capellanes roble 2012.

En definitiva restaurante donde aseguras cenar y quedar bien con tus acompañantes. Buen producto y buena elaboración de los platos. Trato excelente tanto del servicio como de los propietarios. Salimos a 32E por persona.

Valoración general-

Calle marrec, 14 Vielha. Telf  973642419

Restaurante Mars

Una de las paradas obligatorias para comer cuando voy a esquiar al Valle de Aran, es Benabarre o Puente de Montañana. Esta vez elegí parar en Benabarre en el restaurante Mars.
Restaurante de cocina aragonesa donde mezclan platos tradicionales con platos de autor y productos de la tierra.

Éramos cuatro y elegimos para compartir dos primeros.
1- Ensalada de la casa sin misterio. 6/10

2- Risotto con jamón y dados de queso rebozado. 7/10

A continuación pedimos:
3- Tres ternascos de Aragón a la montañesa. 7/10

4- Un plato de callos. Excelente la salsa y la cocción. 8/10

De postre
5- Tres flanes de queso. 7/10

6- Queso artesano de Benabarre con mermelada de arádanos. 7/10

La comida la acompañamos con un tinto de la zona.

Restaurante recomendable, de una relación calidad-precio muy buena, pagamos 20E cada uno.

Valoración general-

Calle Vicente Pinies, 22 Benabarre. Telf 974543166.

Sangoviese

Esta nueva entrada está dedicada a la trufa negra que recientemente ha comenzado su temporada. Que mejor sitio para ir a degustar un menú de la trufa negra con mi compañera gastrónomica que el Sangiovese en Mataró. Restaurante que descubrí hace bastante tiempo gracias a internet y donde Pepi, la chef, nos deleita durante el año con varios menús de temporada como el de trufa blanca, trufa negra, de setas o de guisantes, entre muchos otros.
También nos ofrece una carta de platos creativos con productos cercanos y aparte dispone de un menú de mediodía y de su menú festival.
Local amplio, elegante y con la cocina a la vista al final de la sala.

Vista desde la recepción

Vista desde la entrada

Cocina a la vista

A continuación nuestra degustación del excelente menú de la trufa negra. 48'50E iva no incluido.
1- Aperitivos de la casa.                 Chips caseros. 7/10

                                                 Canelón de cangrejo. 9/10 delicioso

2- Aperitivos del menú. Biquini de jamón ibérico con mozzarella y trufa. 8/10

                                         Zumo de judías verdes con huevo de codorniz y trufa. 6/10

                                         Buñuelos de trufa y queso fontina. 9/10

3- Ensalada garguilleau con foie, flores y trufa negra tuber melonosporum. 8/10

4- Cracker crujiente con revuelto de huevos trufados y verduras de invierno. 9/10

5- Raviolis de calabaza rellenos de pies de cerdo con trufa. 10/10 excelente plato.

6- Arroz meloso de pichón con alcachofas y trufa. 10/10 como podéis comprobar estaba delicioso porque se me olvido la foto de rigor. Sabor intenso y uno de los mejores del menú.
7- Loritos sin trabajo con patata al caliu trufada y tagliattelle a la salvia. 9/10

8- Canelón de ciervo con trufa y piñones con cremoso de castañas. 8/10

9- Al menú le añadimos un plato de temporada y producto de cercanía como los guisantes del Maresme rehogados con cebolla tierna y butifarra negra de perol. 9/10 Delicioso

Postre- Coulant de chocolate relleno con helado de trufa. 8/10

Toda la comida la acompañamos con un fillaboa 2011 albariño.

En definitiva restaurante totalmente recomendable donde el trato y la comida son buenísimos. De una calidad excelente y donde cada vez que lo visitas Pepi y su equipo te sorprenden con nuevos platos creativos.

Valoración general- 9/10

Calle Sant Josep, 31 Mataró. 937410267