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martes, 26 de enero de 2016

Raf Bar

Hoy os voy hablar de una propuesta que lleva abierta un año y es una buena opción para cenar tapas, raciones, platillos y algún plato con un toque más sofisticado en plena calle Muntaner: Raf Bar.
Raf Bar es un restaurante que combina cocina y coctelería ya que está situado en la zona de moda de Barcelona. El propietario es el mismo dueño del 5pino utilizando una carta parecida pero con un toque más personal y además añadiendo que se pueden tomar copas en el local antes de entrar en las discotecas de la zona. Juegan mucho con el producto de temporada y sus platos son ideales para compartir.
Local alargado y muy preparado tanto para albergar eventos, tomar copas, comer o cenar e incluso para los tan de moda afterworks. Disponen de cocina ininterrumpida de 13:00-24.00.
Foto web Raf Bar. Entrada.

Foto web Raf Bar. Local

Foto web Raf Bar. Local
Los platos probados en nuestra visita fueron:
1-
Patatas bravas.

2-
Croquetas de jamón.

3-
Timbal de escalivada con queso de cabra caramelizado.

4-
Calamares a la andaluza.

5-
Tagliatelle al pesto.

6-
Canelón de mar con bechamel de marisco.

7-
Rabo de buey deshuesado sobre parmentier de patata y huevo poche.

Postres
8-
Fresones a la pimienta con helado de vainilla.

9-
Coulant de chocolate y helado de vainilla.


Muy recomendable para cenas informales y sobre todo sin dejarte el bolsillo por comer en pleno centro de Barcelona. Precio medio 30E con vino. Servicio correcto. Muy buena selección de ginebras, ron, vodkas y whiskys para hacer la primera copa o la sobremesa.
Valoración general-

Carrer Muntaner 244, Barcelona. Telf 932 09 78 54
http://rafbar.com/

jueves, 14 de enero de 2016

Can Major Montmelo

Hoy os voy hablar de uno de esos restaurantes que me guardo en mi lista a visitar tras ver una publicación en el suplemento de un periódico, de esos restaurantes en los que se come bien no, lo siguiente, de esos restaurantes que por su precio y lo ofrecido es para sacar al cocinero/a a hombros, de esos restaurantes donde es para llorar de lo bien que se come, ese restaurante es Can Major en Montmeló.
Can Major regentado actualmente por Anna Mª Tengo (chef) y su hermana Sarai Tengo (sommelier y responsable de sala) era antiguamente un bar familiar de tapas, cañas, pizzas donde los jueves su madre Conchita ofrecía las mejores paellas del Vallés. Hoy en dia sus hijas siguen con la misma filosofía de servir la mejor calidad al cliente pero ofreciendo cocina de temporada con un toque de autor en sus platos y por supuesto ofreciendo unos arroces de escándalo. Tengo que remarcar que por supuesto está catalogado como restaurante KM0 slowfood.
Situado en el centro de Montmeló en el carrer major fue reformado por ellas ofreciendo un lugar moderno, acogedor y confortable donde el cliente se siente como en casa.
Foto página slowfood. Comedor.

Ofrecen un menú diario por 18E y un menú de fin de semana por 28E de escándalo (7 entrantes a compartir, arroz a escoger y postre).
Como yo soy muy glotón no podía pasar la oportunidad de probar el menú de fin de semana que os comento a continuación.
Menu 28e por persona para tres comensales:
Entrantes
1-
Carpaccio de bacalao con olivada, tomate y pimiento escalivado.

2-
Mejillones con anís y estragón.

3- Estaban increíbles y la combinación buenísima. Un platazo.
Navajas gratinadas con muselina de ajos y rellenas de butifarra negra y calabaza.


4-
Calamares a la romana.

5-
Calçots rebozados con toque de romesco.

6-
Judias del Ganxet estofadas con gambas.

7- Delicioso.
Canelón de pato con bechamel de setas y foie.

Segundo
8- Sin duda muy bueno y se nota que los arroces los manejan muy bien. El punto del arroz perfecto.
Arroz meloso de pies de cerdo con costillas, butifarra y panceta.


Postres
9-
Buñuelos de chocolate blanco y helado de vainilla.

10-
Panacota de fruta de la pasión con mango y helado de mandarina.

11-
Tiramisú casero.


Petit fours

Comida acompañada con una botella de vino tinto Ribera del Duero
"Tamaral Roble 2013"


Servicio y trato muy bueno. El menú como podéis ver de 10 ya que con todo lo que ofrecen más la bebida y los cafés salimos a 38E por persona un precio super razonable. Su carta también tiene muy buena pinta con platos de autor pero el menú de fin de semana es mucho menú.
Valoración general -
Carrer Major 27, Montmelo. Telf 935 68 02 80
http://www.canmajor.com/




miércoles, 13 de enero de 2016

El Portalet

Siempre que voy al Valle de Aran intento probar algún restaurante nuevo de los que me quedan y esta vez decidí ir al otro lado del valle: El Portalet en Bossòst.
El Portalet se encuentra en Bossòst en una antigua Borda Aranesa al lado del rio Garona reformada hace 27 años.

Foto de la web El Portalet. Comedor.

Foto de la web El Portalet. Comedor.
Al cargo está la segunda generación de la familia que nos ofrece una cocina creativa y de mercado siempre utilizando productos de temporada y del valle. Priman sobre todo las hortalizas, pescados y carnes que son la base de sus especialidades más destacadas. Todos los platos tienen una presencia excepcional y se nota que tratan cada uno con mucho cariño tanto en la presentación, como en las cocciones, las mezclas de sabores e ingredientes.
Disponen de dos menús donde tu eliges los platos de la carta que consiste en entrante, pescado o carne y postre (29E) o entrante, pescado, carne y postre (43E) sin iva ni bebidas. Estos menús van  siempre acompañados al inicio con 5 aperitivos de la casa marca del chef.
Como no podía faltar elegimos el menú largo que consistió en los siguientes platos para dos comensales:
Aperitivos de la casa
1-
Cortezas caramelizadas.

2-
Canutillos de foie.

3-

4-
Crujiente de pato con brandada de bacalao y membrillo.

5-
Croquetas de setas.

Entrantes
6-
Codillo de cerdo laqueado con ganache de foie-gras, arroz crujiente, alcachofas y granada.


7-
Huevo con parmentier de trompetas, calabaza, chicharrones de pato y sardina ahumada.

Pescados
8- Delicioso este plato y la combinación.
San Pedro con tripa de bacalao, garbanzos, brócoli frito y sobrasada.

9-
Bacalao con pulpo, remolacha, cassís, salicornía y polvo de hierbas.

Carnes
10-
Buey con oliva negra, membrillo, col china y pan de especias.
11-
Cordero con ravioli de calabaza, anguila ahumada, verduras y menta.

Postre
12-
Chocolate blanco, kumquat, café y helado de vainilla.

13-
Canelón de mango y bizcocho de te verde japonés, macadamias caramelizadas, lima y helado de tamarindo.


14-
Petit fours

Cena acompañada con una botella de vino tinto Montsant
"Finca L'Argatà 2011"


Local con una decoración clásica y típica de esa zona del valle. Ambiente muy agradable, confortable y un servicio muy bueno que hacen que cenar o comer en el Portalet sea todo un lujo para los comensales. Salimos a 60E por persona, más que razonable ya que te haces tu propio menú degustación. Tengo que volver a remarcar que todos los ingredientes que añaden en el plato juegan un factor importante en los sabores.
Valoracion general-
Calle Sant Jaume 33, Bossost (Lleida). Telf 973 64 82 00
El Portalet