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martes, 16 de diciembre de 2014

Asador de Aranda Tibidabo

EL Asador de noche

En nuestro segundo encuentro de cochinillo, que hacemos cada seis meses, apostamos más alto y elegimos el mítico Asador de Aranda Tibidabo.
Este restaurante pertenece a la cadena del emblemático Asador de Aranda en Aranda de Duero. En Barcelona está situado en la casa modernista Roviralta en plena avenida Tibidabo, dispone de terraza y unos salones espectaculares donde comer o cenar es un lujo ya que se puede contemplar el decorado interior de esta mansión de la zona alta de Barcelona.
Comedor interior
Horno

Aquí se viene a comer lechazo y cochinillo al horno, pero también disponen de una corta carta basada mayoritariamente en la carne y varios menús a precio cerrado donde el plato principal es el lechazo.

En nuestra visita encargamos el famoso cochinillo para siete, pero antes compartimos unas bandejas variadas del asador compuestas de:
1- Pimientos del piquillo, morcilla, choricillos y picadillo de carne.

Luego continuamos con el tan ansiado cochinillo que se hizo esperar un poco.
2- Cochinillo para siete personas.


Postres
3- Dos hojaldres

4- Cuatro mousse de queso. Me dejaron probarla y estaba muy buena.

5- Un gintonic de Gvine.

Nos pusieron con los cafés unas rosquillas para acompañar.

Cochinillo maridado con cuatro botellas de vino tinto ribera del duero joven "Valdehermoso 2013".


Sitio muy recomendable sabiendo a lo que se viene que es a comer carne (cochinillo, lechazo, etc..). Trato y servicio muy bueno. Hay que destacar que el cochinillo te lo cortan con un plato delante de los comensales como tiene que ser. Salimos a 50E por persona.

Valoracion general -

Avenida Tibidabo, 31 08022 Barcelona. Telf 934 17 01 15
http://www.asadordearanda.com/



lunes, 8 de diciembre de 2014

Gran Bajoz viñas viejas 2010




















Gran Bajoz viñas viejas es un vino elaborado con uvas de tinta de toro de pie franco, de viñedos de más de cien años y escasísima producción. Reposa en barricas de roble francés de Allier que le dan una finura y una distinción final espectacular. Es un vino fuerte (14% alcohol) y con carácter pero que a la hora de beber en boca es afrutado, rico y gusta mucho.  Es producido por Félix Solís Avantis que adquirió la bodega cepas viejas en 2008.
El año pasado fue uno de los mejores vinos de España entre los mejores sumilleres y unos de los mejores tintos con más de nueve meses de crianza. Sus añadas anteriores tienen varios premios 
internacionales.
Mi descubrimiento sobre este vino viene gracias a mi padre y sus continuos coqueteos con los vinos del LIDL. Sólo viendo la botella (elegante y con pinta de vino de autor) ya me hizo dudar de donde lo había comprado pero hasta que no lo probé no me dijo que lo había comprado en LIDL de promoción a 5'95€.
Es un vino que su precio normal es entre 10€-13€ pero LIDL, Condis y alguna vez Día sacan promociones puntuales a 2x1 o a 4'95€ un chollazo porque a 10€ ya me parece un vino con una relación calidad-precio muy buena.
Es un vino que a todo el mundo que conozco y lo ha probado ha acabado comprando o siempre han dicho que estaba muy bueno.
Ahora está la añada del 2011 y esperaré a ver si sale otra promo para llenar mi bodega de unas cuantas botellitas.

miércoles, 3 de diciembre de 2014

Temporada de la trufa blanca del Piamonte

Ahora es temporada de trufa blanca y decidimos ir a probar el menu de trufa blanca del piamonte del Sangoviese. La trufa blanca del Piamonte es muy difícil de conseguir ya que sólo lo produce la tierra de esta zona nordoccidental de Italia. Es en Alba (pequeña localidad de la provincia del Cuneo) donde en octubre y noviembre hacen la feria de la trufa blanca y se subastan sus piezas que solo unos privilegiados podrán conseguir a un precio bastante alto. Este año el kilo ha rondado los 3500E pero hay años que se paga a 6000-6500E todo depende de la demanda y de la calidad de este hongo tan maravilloso para nuestro paladar y olfato. No me voy a enrollar más y paso a describir el espectacular menú que nos sirvieron en Sangoviese Pepi y su equipo.
Aperitivo
1- Canelón de cangrejo.

Menú de la trufa blanca del Piamonte se compuso de:
2- Tortilla líquida de patatas con trufa blanca. Cómo me gustan estos platillos!!!

3- Croqueta de trufa blanca.

4- Canelón trufado de queso de cabra y trufa.

5- Ensalada garguilleau con fruta, flores, trufa blanca y láminas de foie de pato.

6- Huevo a baja temperatura con champiñones a la crema y trufa blanca. Sin duda uno de los mejores, nuncan fallan estos platos.

7- Risotto con trufa blanca, boletus edulis y parmesano.

8- Dorada salvaje con parmentier de patata violete, alcachofas y trufa blanca.

9- Costilla de ciervo con patata enmascarada, setas y trufa blanca. Nunca había probado esta carne, muy gustosa y en su punto.

10- Cremoso de chocolate, macaron de trufa blanca, nube de trufa blanca y helado de trufa blanca.

Comida acompañada con una botella de tinto "Malleollus 2010"


Gran menu que salimos a 85E por comensal.

lunes, 1 de diciembre de 2014

Ca L'amic


La gastronomía en Lloret de Mar es increíble, aunque muchos no se lo crean. Tiene desde restaurantes gastronómicos que ya comentaré, uno de los mejores italianos que he probado (también tendrá un post), restaurantes de marisco, comida tradicional y mediterránea, tapas, pintxos, etc. Pero también estan esos restaurantes donde hacen comida casera-mediterránea como Ca L'amic con un trato muy cercano con el cliente, vamos como me gusta a mi, como si estuvieras en casa.
Ca L'amic lleva reabierto casi dos años, antes se llamaba igual pero la crisis hizo que cerrarán (su ubicación escondido en una calle cerca del centro y los precios altos que tenían lo crucificaron).
Ahora de la mano de Rafel le ha dado un aire más íntimo y personalizado al local donde hace una cocina sin pretensiones pero bastante buena con menú diario a 10€ y con unos precios muy buenos si vas a la carta. En la carta podemos encontrar desde pequeños pintxos , ensaladas, sopas, arroces, pescados, carnes y hasta fondues de carne o queso.
Eso si, si vais es imprescindible reservar porque el local es pequeño, además sólo esta Rafel de cocinero y un camarero/a, así el también gestiona contigo la hora de llegada para que tengáis un trato cercano, atento y personalizado.
El local es una casa de dos plantas donde abajo tiene el restaurante con pocas mesas y arriba una sala donde alguna vez se hace algún evento.
Comedor

Privado
En mi visita éramos seis comensales y compartimos:
1- Unos choricillos.


2- Tabla de quesos.


3- Croquetas de ceps. Gustaron mucho.


4- Huevos de corral con gulas.


5- Carpaccio de ternera.


De segundo
6- Cuatro solomillos a la salsa de fresas. Sin duda el plato estrella para nosotros.


7- Sepia guisada con patatas.




8- Suquet de pescado al estilo pescadores de la costa brava.




Postres
9- Tatin de manzana.


10- Tarta de queso.


11- Tres cocas de chocolate con chocolate caliente por encima.


12- Coulant de chocolate.


Cena acompañada con dos botellas de vino tinto de "Castell del Remei Gotim Bru 2010"



En mis tres visitas la cena ha sido buena y tengo que destacar su entrecot de 600-700kg y sobretodo su solomillo a la salsa de fresas. Como ya he destacado antes precios muy ajustados donde se va a comer bien y cantidad sin florituras ni pretensiones, solo que el comensal salga con el estomago lleno y contento del trato. Salimos a 30E.
Valoracion General -

Carnisseria Vella, 5 Lloret de Mar (Girona). Telf 972 36 78 57
http://www.calamic.com/