Translate

martes, 25 de febrero de 2014

La perdiu blanca

Después de una jornada de esquí o de una ruta por la Vall de Nuria una de las mejores opciones en la Vall de Freser es la Perdiu Blanca. Cocina catalana de mercado y platos de temporada de la zona, con una carta amplia y diferentes menús para todos los gustos: menú gourmet, menú perdiu blanca, menú para cuatro y menú del día.

Elegimos el menú del día 11´95E y un plato de la carta.
El menú constaba de un entrante de tabla de fuet con pan con tomate para compartir.
1- Plato de pan de coca de recapte con jamón ibérico a compartir. 7/10




2- De primero fueron tres patatas a la Perdiu Blanca. Un plato muy original de patatas rellenas de carne con foie y salsa de setas. Para mi gusto con menos foie ideal pero aun así estaban muy buenas.8/10
3- De segundo - unos pies de cerdo a la brasa, espectaculares 9/10
                       - Galtas fritas 8/10
                       - Costilla de cerdo 8/10
Postres tres flanes de queso caseros. 8/10
Trato estupendo y cordial.
Local muy acogedor y pequeñito. Imprescindible reservar.
 Más vino de la casa y cafés 55€ entre tres. Precios ajustados y platos abundantes.

Precio-calidad excelente. 
Valoracion general- 8/10

De la zona aun me falta por probar algunos como Can Cruells, pero de momento de los que he probado por precio y calidad me quedo con la Perdiu Blanca.

Carretera de Puigcerdà 5, Ribes de Freser. 972727150

domingo, 23 de febrero de 2014

Petit Comité by Nando Jubany

Comienzo mi andadura en este blog de gastronomía con la reapertura de Petit Comité de la mano de Nando Jubany( chef con una estrella michelín por Can Jubany en Calldetenes).
Se nota que detrás de este local y restaurante están los dueños del Hotel Majestic, reforma entera con salones privados y separaciones de salas a través de estanterías con vajillas de porcelana y la cocina a la vista de los comensales de la sala principal.
Atención buena. El local un poco ruidoso cuando está lleno. Cocina catalana con buenos productos de temporada.
A continuación los platos que degustamos 4 comensales, todo para compartir.

1- Aperitivos del chef. Una correcta papada ibérica crujiente de cerdo y una normalita ensaladilla rusa. 6/10


2- Huevos estrellados con alcachofas, calçots, guisantes y sobrasada. 8/10

3- Alcachofas a la brasa con picada de almendra, ajo y perejil. 6/10 Plato sin misterio alguno.

4- Guisantes del Maresme con morcilla y tocino. 9/10 Muy bueno el producto así como la cocción de los guisantes.

5- Oreja de cerdo a la brasa con patatas y picada. 9/10 Soy fan de este plato tan sencillo, estaba excelente.

6- Canelones de fiesta mayor trufados. 6/10 Me esperaba más de este plato.

7- Pulpo a la brasa con patatas aplastadas con tenedor y pimentón. 9/10

8- Arroz seco del señorito con espardeñas, gambas.... 8/10

9- Petit fours

En definitiva sitio de platos de cocina catalana con muy buen producto a un precio no apto para todos los bolsillos. Se me olvidaron los postres, normalitos a un precio excesivo entre 8-12€.  Toda la comida con una botella de tinto Malleolus  Ribera del Duero y un par de copas de blanco salimos a 67€ por comensal.

Valoración general= 7/10

Petit comité
Passatge de la Concepció 13 barcelona.
Tel- 935500620