Restaurante Hostal La savina

Foto de internet

Otra de las visitas que hicimos durante los días en Formentera fue al restaurante La Savina. Este restaurante se encuentra en pleno Estany de Peix en La Savina y fue inaugurado en 1958. El local situado en el Hostal que funciona con el mismo nombre dispone de unas vistas privilegiadas a L'Estany desde donde se disfruta de una de las mejores puestas de sol. Decorado al estilo chill out es idóneo para relajarte degustando su cocina mediterránea de autor mientras comes o cenas.

Foto de la web del restaurante

Foto de Internet

Su producto como casi todos los de la isla es excelente, producto de la isla que utilizan para ofrecer una cocina creativa sin perder las raíces de los platos típicos de Formentera. Incluso en carta disponen de platos vegetarianos y saludables.

Hoy está en manos de la cuarta generación y siguen haciendo que el comensal se encuentre súper agusto como si estuviera en su casa. Hacen que los que van tanto al restaurante como al hostal repitan siempre que van a la isla.

En nuestra visita los tres comensales degustamos los siguientes platos:

1-

Aperitivo.

Para compartir

2-

Emulsión de patata al aceite de oliva, huevo poche, foie, boletus y perfume de trufa.

3-

Calarmacitos de Formentera con foie, reducción de estragón y módena.

Segundos 

4-

Dos platos de pulpo a la brasa con puré de boniatos y sobrasada con miel.

5-  Este plato era tan grande que al final lo compartimos. 

Una sartén de huevos fritos pageses con un bogavante entero.

Postres

6-

Maceta de Tiramisu con tierra comestible.

7-  Increible este postre, original y sorprendente la mezcla de sabores y texturas.

Crumiel con helado de yogur, aceite de oliva y nieve de yogur.

Cena acompañada con una botella de vino blanco verdejo

"Cuatro Ruedas"

Restaurante idóneo para cenar en un entorno privilegiado y probar su cocina creativa. En nuestra visita todo fue correcto y muy bueno. Nunca pongo peros pero el Tiramisu fue bastante flojo, seco y poco jugoso. Precio medio 50€ persona. Trato espectacular. Es uno de esos sitios que llaman a repetir por todo el conjunto del restaurante.

Valoración general-

Avinguda Mediterranea 20-40, La Savina (Formentera9. Telf 971 32 22 79
http://www.restaurante-lasavina.com/