Hoy toca otra de mis incursiones de este invierno en el Valle de Aran y esta vez una propuesta nueva que me sorprendió gratamente: Es Arraitzes.
Es Arraitzes se encuentra en el precioso pueblo de Garos. Aquí mezclan la comida tradicional del valle con platos peruanos ya que César (el cocinero) es peruano y un especialista sobre todo en ceviches que no probé, pero que la próxima vez que les visite pediré. Cuando digo que mezclan no es que hacen la típica cocina fusión sino que tienen la mayoría de la carta con platos tradicionales del valle y una pequeña sección de platos peruanos. Como en casi todos los restaurantes del valle utilizan un producto cercano, fresco y el pescado recién traído de las lonjas.
El local es muy amplio distribuido en un comedor grande, acogedor y muy bien decorado (creo que aquí antes se encontraba el restaurante Lucy luí que no llegué a probar).
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| Sala de noche |
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| Sala de dia |
En nuestra visita éramos siete comensales que cenamos:
Para compartir
1-
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| Un provolone con hierbas aromáticas y nueces. |
2-
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| Dos platos de pulpo a la gallega con aceite de pimentón. |
3-
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| Dos platos de viaje 4 croquetas del mar a la montaña. |
4-
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| Crema de boletus con huevo a baja temperatura, ibérico crujiente y trufa. |
Segundos
5-
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| Un plato de champiñones rellenos de jamón de bellota y butifarra blanca con emulsión de romesco. |
6-
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| Girgolas a la cazuela con panceta ahumada, huevo de corral y trufa negra. |
7-
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| Cordero asado con tomillo, con puré de boniato y reducción de ciruelas al Oporto. |
8-
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| Chuleton de buey para dos personas 800 kg, con patatas asadas y salsa café de París. |
9-
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| Magret de pato con manzana caramelizada y salsa de casís |
10-
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| Rabo de toro con reducción de vino rancio. |
Postres
10-
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| Dos platos de leche frita con helado de turrón. |
11-
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| Tres espumas de crema catalana con helado de canela y frutos del bosque. |
Cena acompañada con una botella de Ribera del Duero "Cair 2010", una botella de verdejo "K-naia 2013 y otra botella de rueda Prado Rey "Brilocho 2014".
Totalmente recomendable tanto por el trato, como por la calidad de sus productos, sus platos y sobre todo porque después del homenaje que nos pegamos no te dejas la cartera como en muchos restaurantes del valle. Salimos a 35€ por persona.
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