Sal de coco

En mi visita a Mallorca descubrí, gracias a mis amigos de la Colonia de Sant Jordi, el restaurante Sal de Cocó de Marta Rosellò. Sal de Cocó es un restaurante situado en el puerto de la Colonia Sant Jordi que me sorprendió muy gratamente gracias a su cocina fresca, mediterránea, de vanguardia y con toques modernos gracias a la joven chef. Pero lo más sorprendente es que aparte de su carta donde triunfan las capturas del día, sus tártars y sus arroces tienen dos menús a un precio top. El menú de temporada 28€, donde eliges entre muchas opciones un primero, segundo y postre que comentaremos a continuación y el de degustación 38€, 14 platillos entre salados y dulces que en la próxima visita que haga no me perderé.

Local moderno y muy acogedor con aires típicos de la zona de pescadores de la Colonia, cocina a la vista y dos estupendas terrazas donde cenar a la fresca en las noches de verano.

En nuestra visita éramos 6 comensales que optamos todos por el menú de temporada.

Menú de temporada Sal de Cocó.

Aperitivos

1-

Panes caseros. Pan de pizza, de focaccia y picante.

2-

Mantequilla de olivada negra y de cebolla crujiente.

3-

Rollito de verduras y gambas. Crujiente de verduras.

4-

Granizado de verduras con espuma de maracuyá.

Primeros

5-

Pulpo, cremoso de patata y aceite de pimiento picante.

6-

Cuatro platos de gazpacho de fresas, helado de aceite de oliva y atún.

7-

Tartar de tomate con tostadas y mantequilla de alcaparras.

Segundos

7-

Dos platos de merluza de la costa con raviolis de verduras y su salsa.

8-

Canelones de rabo de toro con bechamel de trufa.

9-

Pastel de pescado gratinado con alioli confitado y sus verduritas a la papillote.

10-

Pollo relleno de turrón con pera.

11-

Codorniz adobada con mayonesa de curry.

Postres

12-

Dos tartaletas de manzana y limón.

13-

Dos tiramisus.

14-

Dos souffle de maracuyá.

Cena acompañada con dos botellitas de verdejo.

Trato y servicio excepcional. Salimos a unos 35€ por persona, dado la calidad y cantidad de los platos más los aperitivos que te ponen al principio, es un restaurante súper recomendable y que por supuesto repetiremos en nuestra próxima visita a Mallorca.

Valoración general-

Moll de pescadors, s/n Colonia de Sant Jordi (Mallorca). Telf 971 65 52 25
http://www.restaurantsaldecoco.com/ 

Can Jubany

Hoy os voy hablar de mi visita a Can Jubany restaurante situado cerca de Calldetenes y que desde hacía mucho quería ir a probar.

Can Jubany con una estrella Michelin es el restaurante de Nandu Jubany y su mujer Anna Orte que abrieron hace más de 20 años. Situado en una masia típica de la zona y reformada en el 2010 sus espacios nuevos trasmiten calidez y hacen que el comensal se sienta como de la familia.

Foto web Can Jubany.

Foto web Can Jubany.

Jubany ofrece al comensal una cocina típica catalana pero con toques de vanguardia y creatividad siempre premiando el producto de cercanía y de primera que nos ofrece el chef. Dispone de tres menús (Menú memoria 67€, un paseo por Cataluña 85€, el gran festín de Can Jubany 115€) y también carta para los menos glotones. No os voy a descubrir nada nuevo puesto que Nandu es uno de los chefs más reconocidos del panorama nacional. 

A continuación os voy a describir nuestra estupenda comida en la que probamos el gran festín.

1-

Homenaje al cerdo: nuestra longaniza, crujiente de careta y corteza de cerdo con panceta.

2-

El huerto en la mesa.

3-

Ensalada Waldorf y bombón de gazpacho.

4-

Aceituna Arbequina en estado puro.

5-

Carpaccio de Boletus Edulis con foie, vinagreta y piñones.

6-

Guisantes con la vaina a la brasa con panceta y butifarra negra.

7-

Espárragos blancos con crema de jamón ibérico y achicorias.

8-

Huevo de pintada sobre puré de coliflor, ostras, tuétano de ternera y caviar imperial.

9-

Arroz verde de espinacas con tripas de bacalao y verduras de la huerta.

10-

Suquet de gambas de Palamós.

11-

Nuestra versión del "fricandó" de ternera con berenjena.

12- Selección de quesos catalanes.

Selección de quesos catalanes.

Postres

13-

Gelée de cereza, frambuesas y sorbete de maria luisa.

14-

Nuestra versión de la piña colada.

15-

Postre de flor de Sauco y manzana ácida.

16-

Sopa de fresas y tomate con helado de queso fresco.

17-

"Babá" de brioche al ron con vainilla y helado de nata.

Petit fours

Que os voy a decir, todo fue perfecto, el trato, el lugar, los platos bien explicados y sin esperas, vamos una experiencia que recomiendo a todo gourmet que no ha ido aún a Can Jubany y luego en su porche si el tiempo lo permite un lujo tomar sus petits fours con el cafe.

Valoracion general -

Carretera de Sant Hilari, S/N, Caldetenes (Barcelona). Telf 938 89 10 23.
http://www.canjubany.com

Pepito restaurante

Hoy os voy hablar de un descubrimiento de mi amigo Lucas (un amante de la buena carne y del buen comer) Pepito restaurante.

Ya hacía tiempo que Lucas me venía diciendo que tenía que ir a probar este restaurante porque su chuletón estaba buenísimo y decidimos concretar un día para probar tal delicatessen carnívora.

Pepito se encuentra en el Passatge Domingo cerca de Paseo de Gracia de Barcelona, su especialidad son los pepitos de diferente tipo y sus carnes premium al horno de leña. Yo lo catalogaría como una braseria moderna donde la gente aparte de ir a comer va a dejarse ver y a disfrutar de un local con mucho glamour en pleno centro de Barcelona. Pepito dispone también de coctelería para poder disfrutar por las noches de una buena copa tranquilo y alargar un poco más la velada.

Foto de la web Pepito. Comedor.

Foto de la web Pepito. Comedor.

En nuestra visita aparte de probar el chuletón decidimos compartir varios entrantes de los cuales uno nos sorprendió por su enorme calidad y presentación que a continuación veréis.

Cena para 3 todo al centro de la mesa.

1-

Huevos estrellados con jamón.

2-  Espectacular, de los mejores tartar de atún que he probado. Sin duda nos sorprendió gratamente sobre todo a Lucas que nunca come pescado y se relamía. Un platazo en toda regla.

Tartar de atún rojo, fresas, aguacate, chips de yuca y perlas de soja.

3- Chuletón de buey de vaca rubia gallega, más o menos 1'300kg. De sabor muy bueno pero la piedra no la traen muy caliente y con tal productazo un poco más caliente se agradece para acabar de marcarla un poco.

Postres

4-

Cheesecake con frutos rojos.

5-

Tiramisú.

6-

Espuma de crema catalana.

Postres también de una calidad muy buena y perfectamente presentados.

Cena acompañada con una botella de Ribera del Duero

"Altogrande Crianza 2012"

Totalmente recomendable, trato correcto y muy atento. Producto de gran calidad sobre todo en sus carnes al horno de leña y el atún porque solo por el tartar vamos a repetir y de paso probaremos sus pepitos Gourmet. Precio entre 40€/50€ por persona con vino.

Valoración general - 

Passatge Domingo, 3 Barcelona. Telf 932 50 67 25
http://www.pepitorestaurante.com/